Cómo hacer duro sidra con las levadura de panadería
ingredientes de su propia elaboración de la cerveza han recorrido un largo camino desde que hizo sidra significaba esperar hasta salvaje, la levadura en el aire pegado a la cáscara de manzana y se fermenta el jugo. Ahora usted tiene tapones de fermentación, hidrómetros y numerosas variedades de levadura de cerveza formulados para lo que elabora cerveza. A pesar de todas las opciones, que realmente sólo necesita dos ingredientes para hacer sidra: jugo de manzana y la levadura. Casi cualquier levadura va a hacer, incluso los tipos utilizados en la fabricación del pan, tales como la levadura de panadería. La principal diferencia entre la levadura y el champán levadura del pan, del tipo normalmente utilizado para la sidra, es el sabor a levadura leve a veces imparte.
Contenido
Cosas que necesitará
- sidra pasteurizados o jugo de manzana
- Cacerola
- levadura de panadería
- Batidor
- botellas de vidrio Swing-TOP o botellas de plástico
- cerraduras de fermentación de dos cámaras o tapones de rosca de fermentación
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Caliente alrededor de una taza de sidra de manzana pasteurizado o jugo en la estufa en una cacerola a fuego caliente durante tres o cuatro minutos, o hasta que tibia. levadura de panadería activa a 95 grados Fahrenheit.
Añadir un escaso palmful de levadura de panadería, una cucharadita, a la cacerola para cada medio galón de sidra desea fermentar. Batir la sidra enérgicamente para disolver la levadura.
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Verter la parte posterior levadura disuelta en el envase de la sidra. Tapar el recipiente y agitar bien para mezclar la levadura de manera uniforme.
Verter la sidra en swing-top botellas de vidrio o botellas de plástico hasta que alcanzan aproximadamente una pulgada desde la parte superior con la ayuda de un embudo.
Sellar botellas de vidrio con cierres de fermentación de dos cámaras, y botellas de plástico sellado con tapones de rosca de fermentación. Estos casquillos y cerraduras permiten que el dióxido de carbono se escape durante la fermentación. Tienes que vierta aproximadamente una cucharadita de agua en cada una de las cámaras de las esclusas de fermentación de dos cámaras.
Coloque las botellas en una habitación oscura que tiene una temperatura de aproximadamente 65 a 70 F. Ferment la sidra durante al menos cuatro semanas a cuatro meses, o hasta que las burbujas se detienen flotante a la parte superior.
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Tapar las botellas con los tapones de plástico de refrescos o las tapas swing-top en las botellas de vidrio, y colocarlos en el refrigerador. La fermentación se detiene cuando se coloca la sidra en la nevera.
Consejos advertencias
- Usted puede comprar las cerraduras de fermentación y las tapas en las tiendas de hogar-elaboración de la cerveza.
- Sólo use botellas de vidrio swing-top o botellas de refresco de plástico para el envasado sidra.
- Sólo use botellas limpias para fermentar. Usted no tiene que esterilizar los biberones, sin embargo, si sólo está haciendo un pequeño lote de sidra.
- Crédito de la imagen: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images