Sustitutos de limón jugo en Apple Pie
ingredientes más notables de tarta de manzana podrían incluir una corteza escamosa, una pizca de canela aromática y rodajas de manzana regordetas. Un componente pequeño, pero importante de tartas de manzana tradicionales y tartas es el zumo de limón. Tarta y el ácido, el jugo de limón equilibra la dulzura de un pastel de manzana, ya que mantiene las manzanas rebanadas cambie de color debido a la oxidación. Limón sustitutos de jugo de manzanas también deben mantener una apariencia fresca, ya que añadir una nota a la tarta sabor del pastel.
Contenido
- Vinagre de cidra
- Vinagre balsámico
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- Zumo de naranja
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- Vino blanco
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Vinagre de cidra
El vinagre de sidra proviene de las manzanas, por lo que su sabor fuerte y picante va bien con las manzanas frescas. El jugo de limón y el vinagre de sidra tienen una acidez similar, pero sabor ácido más pronunciada de vinagre proviene de su alta concentración de ácido acético de sabor amargo. Al igual que el jugo de limón, vinagre de sidra de manzanas rebanadas mantendrá de convertir un color marrón poco apetecible. Al sustituir el vinagre de sidra de manzana para el jugo de limón, utilizar la mitad de la cantidad que la receta requiere y reemplazar el volumen restante con agua. Por ejemplo, si un pastel requiere 2 cdas. de jugo de limón, añadir 1 cucharada. cada uno de vinagre de sidra y agua en lugar.
Vinagre balsámico
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Oscuro y picante, vinagre balsámico comercial imparte dulzura y acidez a un pastel de manzana. Sustituto de vinagre balsámico comercial en una proporción de 1-a-1 con la cantidad especificada de la receta de jugo de limón. Aunque el producto rico, almibarada italianos llaman balsámico tradizionale también lleva el nombre de vinagre balsámico, su sabor complejo abrumaría un estándar de manzana pie- uso o vinagre balsámico comercial, no es el tipo tradicional.
Zumo de naranja
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Naranjas doblan fácilmente para los limones en un pastel de manzana, aunque su jugo es dulce y menos ácido. El jugo de naranja tiene una concentración suficientemente elevada de ácidos cítrico y ascórbico para mantener una apariencia fresca manzanas en un pastel o una tarta. Recién exprimido zumo de naranja funciona así como zumo de un cartón o concentrarse. Si la receta requiere tanto el jugo de limón y agua, el doble de la cantidad de jugo y restar una cantidad equivalente de agua para compensar la acidez inferior de las naranjas.
Vino blanco
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Aunque el vino blanco carece de la acidez del jugo de limón, contiene suficiente málico y ácidos acéticos de preservar la apariencia de un relleno de pastel de manzana mientras se cocina. Los elementos que componen un buen vino para beber son lo contrario de los que hacen un buen sustituto de limón zumo- un vino con dureza ácida puede no enófilos encanto, pero se acerca más a la acidez del jugo de limón que un vino más suave haría. Utilizar el doble que el vino como la receta en el jugo para compensar menor contenido de ácido del vino. Para compensar el líquido adicional, quitar una cantidad igual de agua u otro líquido de la receta de la tarta.