Cómo hacer vino fuerte
Muchos se preguntan cómo hacer los vinos fortificados, o fuertes,. Estos vinos tienen un contenido de alcohol de 17 a 20 por ciento, que es más alto que el contenido de alcohol del vino estándar del 8,5 al 15 por ciento. Pueden ser hechos en los estilos secos y dulces, y el proceso no es demasiado difícil. Mientras toma un vino fortificado está permitido en su área, todo lo que necesita es un par de cosas para empezar el proceso.
Contenido
Cosas que necesitará
- recipiente de plástico de calidad alimentaria con tapa
- Jugo de uva
- Agua
- Azúcar
- Vino o champán levadura
- Cuchara de madera
- brandy
- Filtrador de cafe
- botella de almacenamiento o contenedor
Consulte las leyes locales y estatales para estar seguro de que hacer un vino fortificado es legal en su área - haciendo una "fuerte" vino, que está haciendo una fortificada. Aunque las personas se les permite hacer un cierto número de litros de alcohol por año en su propia casa, algunos estados prohíben los vinos fortificados de su lista de alcoholes que se permiten.
Comprar unos cuantos paquetes de levadura de vino - no trate de usar la levadura para hornear, ya que el producto final será de menor calidad. Puede obtener paquetes de levadura de vino por menos de un dólar cada uno de los minoristas tales como vino de calidad y Ale de alimentación. Para el vino más fuerte posible, obtener la levadura de champagne - es la levadura más alcohol tolerante.
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Mezclar el jugo de uva de su elección con dos partes de agua en un recipiente de plástico de calidad alimentaria con una tapa. Por ejemplo, si usted tiene 64 onzas de jugo de uva, utilice 128 onzas (o un galón) de agua. Añadir una porción de azúcar a la mezcla, y esperar hasta que se vuelve turbia antes de agregar la levadura (seguir las directrices sobre el paquete para determinar la cantidad a añadir).
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Mezcle el jugo de uva, el agua, el azúcar y la mezcla de la levadura a fondo. Haga un agujero en la parte superior de la tapa para permitir el dióxido de carbono creado a partir de la fermentación para escapar. El agujero debe ser alrededor de la circunferencia de un lápiz de escribir - si es demasiado pequeña, el vino puede echar a perder, pero si es demasiado grande, la mezcla puede convertirse en vinagre.
Almacenar la mezcla de vino en una zona caliente y oscuro durante tres días. Un armario, despensa o en el garaje no tendrán ningún problema. Se agita la mezcla con una cuchara de madera, una vez por día.
Añadir medio litro a un litro de aguardiente a la mezcla de vino en el cuarto día --- esto fortalecerá el vino. Deje que el vino repose durante tres días más, y continuar agitando a diario.
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Retire la tapa, colocar un filtro de café sobre el recipiente y colar el vino a través de él, en su recipiente de almacenamiento o botella.
Desechar el filtro de café y su contenido (el exceso de azúcar y levadura), y beber su vino.
Consejos & advertencias
- Debe utilizar un jugo de uva que no tiene conservantes --- si lo hace, no va a ferment- por lo tanto, no se va a hacer vino.