Cómo preparar Rock camarones para cocinar
Aunque el camarón de roca están relacionados con el camarón común, es más similar a la langosta en sabor. De hecho, su nombre proviene de su caparazón de langosta-como, lo que es "Duro como una roca." Pueden ser asadas o hervidas, cocinadas o como langosta. No importa cómo se cocinan, observarlos cuidadosamente como camarón de roca se cocinan más rápidamente que los camarones tradicional. Algunos proveedores venden bien abiertos y listos para echar en una sartén, mientras que otros los venden con conchas y la cabeza todavía atar. Hacer la preparación trabajo usted mismo puede ser un poco tedioso, pero estos deliciosos y bajos en grasas animales son bien vale la pena el esfuerzo.
Contenido
Cosas que necesitará
- camarón de roca
- tabla de cortar
- Cuchillo afilado
Preparación Rock camarones
Mantenga fría roca camarones hasta que sea tiempo para cocinar. Guárdelos en la parte más fría del refrigerador por no más de dos días, o mantener congelada durante un máximo de seis meses.
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Compruebe cada pieza para asegurarse de que es fresco. Las conchas deben estar apretados contra la carne, no debería haber ninguna decoloración, y el camarón debe oler como el agua de mar en lugar de tener una "olor a pescado." Descarte cualquier piezas que son cuestionables.
Si su camarón todavía tienen sus cabezas unidas, eliminarlas tirando suavemente de ellos fuera del cuerpo.
Si desea cocinar los camarones en sus conchas, que es preferible que el método de asar a la parrilla, es necesario eliminar la vena de arena en primer lugar. Coloque el lado del vientre de camarón hacia abajo, y usar el cuchillo para dividir la carcasa de arriba a abajo sin cortar en la carne. Corre la cáscara aparte suficiente para ver la vena, y eliminarlo con el cuchillo.
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Pelar y Desvene, colocar los camarones con el vientre hacia arriba. Con la punta afilada de un cuchillo, cortar todo el camino a lo largo del cuerpo. Dividirlo abrir y quitar la cáscara. Use la punta de la cuchilla para quitar la vena. Enjuague cada camarón de forma individual.
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Si no está cocinando el camarón de inmediato, o si está usando un adobo para darle más sabor, ponerlos de nuevo en la nevera hasta que esté listo para cocinar.
Consejos & advertencias
- Como regla general del pulgar de la cantidad de camarones para comprar, tendrá que aproximadamente 1/2 de una libra por persona si va a comprar camarones todavía en sus conchas, o 1/4 libra de camarones que viene ya pelados y desvenados .