¿Cuánto tiempo puede usted guardar los camarones congelados en un congelador?

Camarones se encuentran entre los más versátiles de pescados y mariscos, por lo que siempre es tentador para abastecerse de ellos cuando salgan a la venta. No hay inconveniente real a un congelador lleno de camarones, a menos que olvide utilizarlos en el momento oportuno. Se quedarán alimentos seguros durante el tiempo que opera el congelador, pero sólo están en su mejor momento durante unos meses.

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Si usted ha comprado el camarón congelado en su embalaje original, el envase tendrá a menudo una "Usar por" o "Mejor antes" fecha en eso. Esa es la estimación del proveedor de tiempo durante el que el camarón conservarán su mejor sabor y calidad. Por lo general, será 4 a 6 meses para el camarón sin cocer, o aproximadamente la mitad que para cocinado. Todavía se pueden comer después de ese tiempo - estarán a salvo durante el tiempo que permanecen adecuadamente congelado -- pero su textura se verá afectada, van a empezar a adquirir malos sabores del congelador, y, finalmente, van a sucumbir a quemadura por congelamiento.

quemaduras por congelación ocurre cuando una parte de la superficie de los camarones se expone al aire seco, frío dentro de su congelador. Esencialmente esto significa que parte de la superficie se convierte en liofilizado, dejando que sea difícil, descolorida y de mal sabor. No es un gran problema con un gran asado, porque se puede cortar la parte mala. Esto no suele ser una opción con camarones, por lo que la prevención es la mejor defensa.

• Para obtener el mejor tiempo de almacenamiento, dividir el camarón congelado en porciones de una ración tan pronto como llegue a casa.
• Use una aspiradora-sellador, si tiene uno, para extraer la mayor cantidad de aire posible.
• De lo contrario, utilizar bolsas de congelación regulares, pero aspirar el aire tanto como sea posible, a través de una paja, antes de sellar.
• Sobre-envoltura en papel de aluminio o una segunda bolsa de congelador proporciona protección adicional y mayor vida de almacenamiento.
• Fecha cada bolsa con un rotulador permanente teniendo en cuenta la "mejor antes" fecha de su embalaje original, o con la fecha en que los envasados.

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El camarón congelado más largo de almacenamiento se congelan en un bloque sólido de hielo. Están envasados ​​en tamaños de 3 libras o más grandes, para el restaurante o uso comercial. Los que se ven en el supermercado son típicamente congelados rápidamente (IQF) en su lugar, ya sea a la derecha en el barco o tan pronto como se les aterrizaron. Algunos son de cristal individualmente en hielo para actuar como un sello hermético y proteger contra las quemaduras por congelación. Porque la vida de almacenamiento más larga, recoger camarones con sus conchas en cabeza, pero su apagado. Deben estar suelto dentro de su embalaje.

A menos que compre desde el muelle de pesca de camarón - no es una opción para la mayoría de la gente - los "Fresco" camarón en el escaparate eran previamente congelado. Cualquiera de camarones frescos o descongelados pueden estar en casa congelado con seguridad. Mantenerlos hielo frío en el camino a casa, a continuación, paquete y ponga la fecha en porciones de una sola comida herméticos al igual que lo haría con gambas congeladas. Difundirlas en una sola capa en la parte más fría del congelador, por lo que van a congelar en el menor tiempo posible.