Cómo salteados de camarón

Video: Camarones con brocoli - comida china.

Comprar camarones en función de su uso previsto, su presupuesto y plan de cocción. Sabemos que la mayoría de camarón ha sido congelado, si se vende o no de esa manera, sin embargo, los precios varían sustancialmente. Comprar camarón crudo con conchas en su mayor sabor, sin venas o no de acuerdo con sus preferencias. "Easy peel" camarones se puede ahorrar tiempo y minimizar el desperdicio de camarón. Opta por el camarón de tamaño mediano (30 a 40 camarones por libra) o más grande para la mayoría de platos de camarones fritos con poco aceite.

Mantenga camarones muy fría o en hielo hasta que esté listo para usar y no volver a congelar. camarones congelados pueden descongelarse rápida en un colador haciendo correr agua fría sobre los camarones durante varios minutos, agitando de vez en cuando. No remojar. El tratamiento de camarones crudos como era de pollo crudo, evitando la contaminación cruzada y el lavado de manos y superficies, según sea necesario. Revuelva freír los camarones en sus conchas para acentuar el sabor, si no eliminar las cáscaras y las colas para adaptarse a las preferencias comunes.

Preparar o localizar cualquier aderezo o sabores que desee agregar. Establecer las inmediaciones para un acceso rápido. Algunos de los favoritos incluyen polvo de ajo fresco, ajo fresco picado, la temporada de Old Bay, Sichuan o condimento tailandés, curry y chile en polvo. Unos toques de condimentos Estaciones de la naturaleza redondea sabores muy bien también. Evitar el exceso de sazonar los camarones, guardar los sabores más audaces para las verduras o pasta.

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Precalentar dos o tres cucharadas de aceite en su wok o sartén sobre un medio o medio-alto. En general, el uso de aceite de oliva virgen extra o mantequilla sin sal, para evitar dominar el camarón. La mezcla de aceite y la mantequilla o con aceites aromatizados funciona bien para el camarón de salteados y sus parientes plato salteado.

Video: Camarones salteados

Coloque el ajo y los condimentos en el wok primera, se agita durante un minuto y luego añadir 8 a 16 onzas de camarones, dependiendo del tamaño de la sartén. Se extendió rápidamente los camarones a cabo en una sola capa para evitar la cocción al vapor.

Deje camarones chisporroteo de un par de segundos, y luego remover con una cuchara de madera o espátula. Agitar en una forma que le permite mover los camarones más eficiente, de manera uniforme y rápida. La rotación de su sentido de agitación ayuda. Deje reposar el camarón y el chisporroteo de un momento cada 15 segundos si lo deseas. Cocine hasta que los camarones estén opacos, por lo general 2 minutos. Evitar que se pase.