Cómo cocinar crudo, sin cabeza, camarón congelado en Conchas
Si no se puede ejecutar a los muelles de la mañana para cumplir con los barcos camaroneros que regresan, cruda camarones, congelados son la mejor alternativa. Fácilmente disponibles en los supermercados, cruda camarones, congelados son más sabrosos que sus hermanos precocido congelado. La adición de condimentos a los resultados de cocción en agua de despegar y de comer camarones que se puede disfrutar como es o añade a las ensaladas o platos de pasta. El truco para hacer camarones perfecta es detener el proceso de cocción antes de que sean exageradas.
Contenido
Cosas que necesitará
- Colador
- cuenco
- condimentos
- Hielo
- Olla grande con tapa
Video: Cómo limpiar camarones - Chef Tip
Descongelar los camarones. Esto se hace mejor en el embalaje original, en el refrigerador, pero si usted está en un apuro, vaciar los camarones de la bolsa en un colador. Nestlé el colador en un recipiente y se vierte caliente, pero no caliente, el agua sobre los camarones. Deje que los camarones en remojo durante unos minutos, vaciar el agua y repita el proceso. El camarón debe descongelar en 10 a 15 minutos.
Llene una olla grande sobre dos tercios de su capacidad de agua. Agregar los condimentos. Preparados comercialmente condimentos sopa de camarones son fáciles de usar y dar un sabor cajún o Atlantic Coast a los camarones, pero algunos son altos en sodio. Haga su propio condimento con pimienta de cayena, ajo en polvo, sal y un poco de apio en polvo, pimentón, eneldo o las hojas de laurel.
Video: Camarones cocidos para pelar - CHUCHEMAN1 - 2009
Llevar el agua a ebullición. Cuando el agua está en plena ebullición, agregar los camarones y esperar a que el agua vuelva a hervir. Tan pronto como lo hace, mover la olla del quemador y cubrirlo con fuerza. Después de unos cuatro minutos, prueba uno de los camarones estén bien cocidos. Debe ser de color rosa y firme, pero no dura, al tacto. Si el camarón no son bastante terminado todavía, dejarlos reposar en el agua caliente durante un minuto o dos más.
Video: CRHOY - ¿Cómo limpiar camarones?
Escurrir sobre la mitad del agua y añadir suficiente hielo para enfriar el agua que queda por completo. Si el hielo se derrite a medida que agrega que, echado más. Ponga la tapa en la olla. En este punto, los camarones se cocinan, pero el tiempo se deje que ellos se sientan en el agua fría, que más picante que van a ser. Eliminarlos una vez que están fresco para el camarón suave.
Consejos advertencias
- Omitir los condimentos para el camarón sin formato.
- Si planea salir de los camarones en el agua durante más de 15 minutos, ponerlos en el refrigerador.
- Para pelar el camarón, salga de las piernas. Mantenga la cola firmemente entre los dedos de una mano y tirar de la carne de la concha con el otro.
- Por estilo Louisiana camarones barbacoa, derretir una barra de mantequilla. Añadir pimienta, ajo picado y pimienta recién molida. Cocinar a fuego lento durante unos minutos y se vierte sobre gambas peladas.