Se puede cocinar sin descongelar camarones ellos?
A veces la idea perfecta de la cena no venir a usted hasta el último minuto, cuando usted no tiene tiempo para descongelar la carne que desea utilizar. camarones congelados se pueden cocinar de manera uniforme, sin comprometer la textura o el sabor. En la mayoría de los casos, los camarones son individualmente ultracongelados, dejando a cada crustáceo envuelto en una delgada capa de hielo que impide que los camarones se peguen entre sí. Usted debe ser capaz de eliminar el número exacto de camarones se quiere preparar, y luego devolver los camarones restantes en el congelador inmediatamente.
Contenido
- Precocción preparación
- Video: tips de cocina: cómo limpiar un camarón
- De ebullición o adición a la salsa
- Video: como derretir cubitos de salsa congelada
- Asar a la parrilla, con alojamiento
- Video: cómo congelar pescado
- Saltear con precaución
- La evaluación de inocuidad de los alimentos
- Video: pez vivo frito y comido/fried fish and eaten alive
precocción Preparación
Video: Tips de Cocina: cómo limpiar un camarón
Al comprar el camarón crudo, que a menudo tienen sus conchas, colas y las venas de arena intacta. Es difícil - si no imposible - para bombardear y quitar las venas un camarón, mientras que todavía está congelado. Si se está preparando de despegar y de comer camarones o una sopa de camarones, la incapacidad para limpiar los camarones congelados antes de cocinarlos no debería ser un problema. Es necesario camarones sin cáscara, sin embargo, para los platos que contienen muchos otros ingredientes, tales como pasta de camarones. Si su receta requiere de camarones pelados y limpios, lo mejor es comprar de esa manera para que pueda cocinar congelados. De lo contrario, descongelar los camarones para que pueda limpiarlos antes de cocinarlos.
De ebullición o adición a la salsa
Video: Como Derretir Cubitos de Salsa Congelada
La manera más conveniente para cocinar los camarones que todavía se congela es hervirlos. El hielo simplemente derretir lejos ya que el agua se descongela y cocina la carne simultáneamente. Debido a su tamaño y forma, camarón congelado no es necesario para cocinar mucho más tiempo que el camarón no congelada. Cuando se agrega el camarón congelado a una salsa, como la salsa Alfredo, el hielo se derrite en la salsa, el riego temporalmente hacia abajo. Después de hervir a fuego lento durante unos minutos, sin embargo, el exceso de agua del hielo cocina fuera de la salsa y deja tras de sí un sabor shrimpy sutil que une los sabores en el plato.
Asar a la parrilla, con Alojamiento
Video: Cómo congelar pescado
Puede parrilla de camarones congelados, pero puede alterar la forma en que la temporada del plato. platos de camarones a la parrilla La mayoría requieren que la estación o marinar los camarones antes de ponerlos en la parrilla. Debido a la fina capa de hielo sobre el camarón congelado, hierbas y especias secas y adobos no va a “palo”. Considerar la aplicación de condimentos secos o una salsa de hilván para impartir sabor después de que el camarón se descongela en la parrilla.
Saltear con precaución
Tenga precaución si saltear los camarones congelados. A medida que el hielo se derrite en los camarones, que entrará en contacto con el aceite caliente o mantequilla. Los líquidos se abrirá o salpicar más de lo habitual, lo que puede perjudicar a usted o - en circunstancias extremas - provocar un incendio en la cocina. Saltee los camarones más baja a fuego medio-bajo hasta que todo el hielo se derrite y se evapora.
La evaluación de inocuidad de los alimentos
Video: Pez vivo Frito y comido/Fried fish and eaten alive
Todos los camarones deben alcanzar una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit a ser seguros para comer. La carne debe convertirse en pearly white y opaco, y la superficie debe ser de color rosa brillante. Cuando maneje cruda camarones, fresca, que son capaces de evaluar el olor y la textura de la carne, que es un paso importante para garantizar la seguridad alimentaria. Camarón debe tener poco o ningún olor. Puesto que usted no será capaz de hacer eso con el camarón congelado, tratar de evaluar las cualidades, ya que cocinar o catar uno de los camarones después de cocinarla. Si los camarones tienen una "apagado" amonia-como aroma o sabor amargo, lo mejor es ir a lo seguro y desecharlos.