¿Qué es Bistec al cubo?
filete de carne en cubos es un filete con hoyuelos, sin hueso que se ablanda por una máquina y comprado en esta condición. En el mundo de la cocina, que ocupa una posición intermedia entre la hamburguesa y cortes de carne tradicionales tales como solomillo, y es mucho menos costoso.
Historia
Cuando estaba disponible en los años 1930 y 1940 cubicación mecánica, la carne cubo apareció en su forma moderna en carnicerías y tiendas de comestibles. El termino "cubicación" a continuación, se hizo ampliamente utilizado, incluso cuando se aplica a los métodos no mecánicos de carne formación de hoyuelos, como mazos con ranuras de forma especial y herramientas con filo que logran un efecto similar.
consejos de cocina
carnes crudas pueden palmaditas con toallas de papel para lograr mejores resultados de dorado. Para cocinar pan, los filetes deben ser cocinados al descubierto a fuego medio-alto durante 3 a 4 minutos y entregados una vez, si la carne se ha de hacer medio.
Popularidad
Después comenzó la recesión reciente, en el último trimestre de 2008, las ventas de carne cubo aumentaron casi un 10 por ciento comparado con el mismo período del año anterior. Dado que la cantidad total de la carne vendida subió sólo un 3 por ciento durante este tiempo, la popularidad de filete de cubo se ha disparado con claridad.