Cómo cocer al horno jamón con gres
Jamón cocido al horno es un plato principal relativamente fácil y satisfactorio para preparar las comidas en familia estándar y ocasiones especiales. El verdadero éxito depende del tipo y la calidad del jamón desde el principio, pero también es dictado por la supervisión experta de calor, tiempo de cocción y el acristalamiento adecuado. Gres es una gran opción para la cocción de jamón, ya que distribuye y mantiene el calor sin resecar la carne, lo que ayuda a contener la calidad del sabor durante todo el proceso de esmaltado y sobre la mesa.
Contenido
Cosas que necesitará
- mezcla esmalte
- Piña (opcional)
- Clavos enteros (opcional)
Precalentar el horno a 325 grados F. Para obtener los mejores resultados, coloque un plato poco profundo de gres en el horno, sin jamón, mientras se precalienta el horno. Use manoplas calientes para eliminar el gres del horno cuando alcanza la temperatura deseada.
Establecer un jamón en el gres climatizada, y lo coloca al descubierto sobre una rejilla en el horno. No corte el jamón en este punto.
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Hornear de acuerdo con el tipo de jamón que se utiliza. Un jamón etiqueta "cocinar antes de comer" necesita para cocer al horno a una temperatura interna de 160 grados F. Para un entero de 10 a 15 lb. jamón, permita 18 a 20 minutos por libra. La mitad de los jamones deben cocer durante 20 minutos por libra. secciones más pequeñas, sin el hueso requieren 35 minutos por libra. "Listos para comer" o "completamente cocidos" jamones sólo necesitan para calentar a 140 grados F. Permitir 15 a 18 minutos por libra para un jamón entero de este tipo o de 18 a 24 minutos por libra para un medio jamón.
Retire el jamón a vidriosos que 30 minutos antes de que termine el tiempo de horneado. El gres realmente vale la pena aquí, ya que el jamón se mantiene caliente y continúa cocinando mientras está fuera del horno de vidrio.
Recorte el exceso de grasa, de corte transversal de la parte superior del jamón y esmalte al gusto. Muchos jamones vienen con una mezcla de esmalte, pero es posible que prefiera para crear su propio con el azúcar marrón, mostaza en polvo, vinagre de sidra y jugos de jamón. La fijación de piña con clavos enteros a las esquinas de cada corte transversal también añade un sabor robusto y aspecto tradicional al plato.
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Devolver el jamón al horno durante los últimos 30 minutos del tiempo de horneado. Pruebe la temperatura interna con un termómetro de carne, especialmente para un jamón que comenzó sin cocer.
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Servir el jamón en el gres. Un beneficio adicional del uso de gres para preparar jamón cocido es que se dobla como una fuente de servir atractiva que mantiene el jamón caliente y deliciosa durante toda la comida.