Cómo cocinar tomatillos para Chile Verde
Tomatillos son un ingrediente principal en verde chile picante, un estofado de cocinado lento que tradicionalmente contiene caldo, carne de cerdo, chiles, la cebolla, el ajo y condimentos tales ajo, el comino y el orégano. Un elemento básico en la cocina mexicana tradicional, tomatillos, también conocido como tomate verde mexicana o jamberries, proporcionan un sabor dulce y picante que equilibra el calor de los pimientos picantes. Aunque puede agregar, tomatillos crudos pelados a chili verde, puede saltear los pocos vegetales primero en añadir toque de ahumado, o asarlos a concentrar e intensificar el sabor.
Contenido
Cosas que necesitará
- sartén pesada
- Aceite de cocina
Preparar tomatillos para cocinar
Lavar los tomates bajo agua corriente fría.
Despegar la cubierta exterior como de papel y dejar que el agua de lavado de distancia la capa pegajosa.
Escurrir los tomates pelados en una capa de toallas de papel, luego cocinar lo deseas.
Sauteeing Tangy tomatillos
Cubrir el fondo de una sartén con una pequeña cantidad de aceite de cocina, a continuación, colocar la sartén a fuego medio.
Coloque los tomates en la sartén caliente y cocinar los tomates durante unos 10 minutos, o hasta que estén suaves y principios se conviertan en negro en algunos puntos.
Retire la sartén del fuego. Dejar que los tomatillos Dejar enfriar un poco, a continuación, revolver todo el tomatillos en salsa verde. (Nota: Sí, son pequeñas Se encogen se hacen más pequeños cuando se cocina.).
Asar de sabor intenso
Precalentar el horno para asar. Escudo una parrilla o pesado, sartén refractaria ligeramente con aceite de cocina.
Colocar los tomatillos descascarillado en la sartén, a continuación, colocar el molde sobre una rejilla de aproximadamente 4 pulgadas por debajo de la parrilla. Cocinar los tomates durante unos 5 minutos, o hasta que se vuelvan negro alrededor de los bordes. Voltear cada tomatillo con una espátula, luego cocinar el otro lado hasta que se carboniza.
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Retire la sartén del horno. Permitir que los tomatillos se enfríe un poco antes de añadirlos a toda la salsa verde.
Consejos advertencias
- Coloque los tomatillos frescos, sin pelar en una bolsa de papel y guardarlos en cajones para verduras de su refrigerador. Se pueden conservar durante un máximo de un mes.