Cómo seleccionar tomatillos
Tomatillos son también conocidos como tomate de cáscara de México. Están relacionados con el tomate común y son ampliamente cultivadas en México, donde son un elemento básico en la dieta. Tienen una delgada cáscara como de papel que se despega fácilmente para revelar una fruta verde dura que se asemeja a un tomate. Tomatillos se vuelven amarillas o púrpura cuando están maduros, pero se utilizan generalmente cuando están todavía verdes. Tienen un sabor ligeramente amargo, cítricos que se presta bien a las salsas y salsas comunes en la cocina mexicana. Muchas personas no están familiarizados con los tomatillos y por lo tanto no están seguros de lo que debe buscar en la compra de ellos. Sigue leyendo para saber cómo seleccionar los tomatillos.
Contenido
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- Video: como elegir un buen tomate verde o tomatillo angycrisjavi
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Localizar los tomates en el supermercado. Ahora se encuentran en la mayoría de las tiendas de comestibles de Estados Unidos, y por lo general situados junto a los pimientos picantes.
Seleccionar un tomatillo y recogerlo. La mayoría de los tomatillos aún tendrá la cáscara como de papel adjunta. Esta cáscara como de papel debe ser en el tacto y relativamente crujientes y libre de humedad o moho.
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Pelar la cáscara ligeramente hacia atrás y examinar el color del tomatillo. Debe ser de color verde brillante y de color uniforme. Evitar la selección de tomatillos que tienen puntos negros o marrones, que pueden ser una indicación de deterioro.
Exprimir el tomatillo. Debe ser bastante firme y no ceder gran parte a la presión de sus manos. tomatillos blandos pueden estar en mal estado y debe ser evitado.
Consejos advertencias
- Una vez que la cáscara como de papel fino se elimina de la tomatillo, habrá un residuo pegajoso que debe ser lavado. Una solución diluida de vinagre blanco ayudará a eliminar la pegajosidad.
- Tomatillos asar en la parrilla en el horno se ablanden. Después de la cocción que se pueden añadir a las salsas y salsas (verde) verde.
- Trate de no obtener la resina gomosa de los tomatillos frescos en su piel, ya que es difícil de quitar.
- Crédito de la imagen Scott Snyder