¿Qué es un hongo de la trufa?
trufas son un tipo de hongo que crece cerca de las raíces del árbol bajo tierra. Se trata de uno de los más codiciados y, como resultado, los alimentos más caros del mundo, y puede costar cientos de dólares por libra.
tipos
Universidad Estatal de Ohio afirma que hay más de 200 variedades de trufas, pero los tipos más comúnmente disponibles son las trufas blancas, trufas de invierno negro, trufas de verano negro y la trufa Bianchetto.
Periodo de tiempo
trufas están generalmente disponibles estacionalmente entre septiembre y mayo.
Geografía
De acuerdo con la Sociedad Micológica de San Francisco, trufas son cultivadas en los Estados Unidos, Europa, Oriente Medio y África.
Cultivo
La recolección de trufas es un proceso tedioso que requiere excavar cuidadosamente desde el subsuelo. cosechadoras de trufa pueden utilizar cerdos o perros para encontrar las trufas, o utilizar un pequeño cepillo de mano para descubrir cuidadosamente.
Usos
trufas pueden cortarse y espolvorear sobre platos de carne, salsas para pasta, o sopas. También pueden ser utilizados para los aceites de cocina de sabor y mantequilla.