¿Qué tipo de hongos crecen bajo tierra y son del tamaño de pelotas de golf?

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Hay dos colores de trufas: blanco y negro. trufas blancas tienen un color blanco moteado en su exterior, con ocasionales manchas de color marrón claro. El interior de una trufa blanca es el marfil de color crema, aunque en ocasiones, pueden ser de color marrón claro con vetas blancas. trufas negras también se conocen como la trufa del Périgord negro debido a la región a la que se asocian tradicionalmente con. trufas negras son de color negro al marrón oscuro en el exterior, con una carne de color café pálido. Trufas pueden extenderse de pelota de golf dimensionado para los que son casi 4 pulgadas de diámetro.

Trufas pueden crecer en una variedad de países de todo el mundo, entre ellos Francia, China, Estados Unidos y partes de Europa del Este. Los intentos de cultivar trufas sólo ha tenido un éxito moderado, y la mayoría de las trufas son todavía salvaje. Trufas sólo pueden ser cultivados al aire libre. Trufas crecen en o cerca de los árboles de roble. En los casos de trufas cultivadas, las raíces de los árboles de roble son inoculadas con las esporas, causando trufas a crecer en el suelo cerca. Todas las trufas crecen bajo tierra y se encuentran utilizando perros o cerdos entrenados para detectar el aroma de las trufas.

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El aroma y el sabor de la trufa es particularmente picante, y después de tamaño y el color es una de las consideraciones principales en términos del valor. El aroma de la trufa es muy distintivo, y trufas frescas pasará por su aroma a los productos alimenticios cercanas. Por ejemplo, las trufas que han sido almacenados junto a los huevos crudos en el refrigerador pasarán su olor a los huevos. El sabor de la trufa es muy rica, e incluso un poco añadido a un plato pasará en el aroma de la seta.

Además de las trufas blancas y negras, hay también varias otras especies de trufa que a menudo se consideran de menor calidad que cualquiera de las trufas negras o blancas. trufas de Borgoña se cosechan en toda Europa durante el otoño y el invierno. Los dos períodos de cosecha distinguen trufas de Borgoña de trufas de verano. trufas chinas también están disponibles a través de su menor sabor y aroma significa que se considera que son inferiores en calidad. trufas chinas pueden ser de color negro o blanco. Por último, la trufa blanca de Oregon y la trufa pecan - que crece de árboles de pacana - son dos especies de trufas que se pueden encontrar en los Estados Unidos.