Cómo hacer chips de tortilla de canela y azúcar

Verter azúcar blanco 1/2 taza en un recipiente de tamaño mediano. Añadir 2 o 3 cucharaditas. de canela en polvo y una pizca de nuez moscada (si se desea).

Mezclar el azúcar, la canela y la nuez moscada a fondo para evitar grumos. Ponga a un lado momentáneamente.

Llene una olla mediana hasta la mitad con aceite de cocina. Clip un termómetro para freír a un lado de la sartén. Calentar la sartén a medio a fuego medio-alto hasta que llega a 350 grados Fahrenheit. Si lo prefiere, utilizar una freidora fijado en 350 grados Fahrenheit.

Coloque una pila de 6 u 8 tortillas - ya sea de maíz o de harina - delante de usted. Utilizar un bisturí, un cortador de pizza o un cortador de pasta para cortar a través de las tortillas como si estuviera cortando la pizza. Esto creará la forma de triángulo familiar de chips de tortilla tradicionales.

Comprobar la temperatura de su aceite de cocina. Si no tiene un termómetro, probar la temperatura del aceite al dejar caer un chip en el aceite. El aceite se chisporroteo de inmediato si es lo suficientemente caliente, y el chip debe marrón muy bien en 2 a 3 minutos.

Caída de los chips de tortilla con cuidado en el aceite, varios a la vez. Ver al mismo tiempo que se doren y suben a la superficie.

Reunir patatas fritas desde el aceite con una cuchara de metal ranurado. Colocarlos en un plato, cubierto con una toalla de papel limpia, para drenar momentáneamente mientras se coloca un nuevo lote de patatas fritas en el aceite.

Caída de chips de tortilla aún calientes en el recipiente que contiene el azúcar con canela. Use una cuchara para mezclar las fichas y verter un poco de azúcar por encima de ellos, según sea necesario.

Retire las virutas de la capa de canela y azúcar y ponerlas en una fuente grande. Obtener los chips que son fritos fuera del aceite y repita hasta que todas las fichas se realizan.

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Ajuste su rejilla del horno al centro del horno, si es necesario. Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit.

Derretir 3 o 4 cucharadas. la mantequilla en un recipiente pequeño. En otro bol - o agitador si tiene uno - Mezclar 1/2 taza de azúcar, 2 o 3 cucharaditas de canela y una pizca de nuez moscada (si se desea). Combine el azúcar, la canela y la nuez moscada, revolviendo hasta que estén bien mezclados.

Cortar una pila de 6 u 8 tortillas de maíz o harina en trozos, como lo haría una pizza, usando un cortador de pizza, cortador de pasta o un cuchillo. Soltar las fichas en la mantequilla a medida que los cortes hacia arriba.

Mojar las fichas en la mezcla de azúcar y canela, y luego sentar a cabo en una bandeja de horno, disponiéndolos de modo que no se toquen. O, para un condimento más ligero, espolvorear con el azúcar con canela.

Hornear los chips durante aproximadamente 6 a 8 minutos, moviendo la sartén suavemente después de aproximadamente 4 minutos para evitar que se pegue. Ver las fichas con cuidado para evitar burning- las fichas a su vez, una luz, color dorado cuando haya terminado.

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Retire las virutas de la sartén y colocarlos en un recipiente para servir. Continuar chips de hornear hasta que esté hecho. Sirva caliente o frío.