Cómo agregar la harina de masa de galletas
masa para galletas básico consiste en grasa, azúcar, huevos y harina, con proporciones ligeramente alterados y diversos complementos para diferentes recetas. El primer paso en consistencia de la masa apropiada es a la crema de la grasa y el azúcar correctamente - lo que significa batiendo hasta que la mezcla es suave y esponjosa y ligera, no simplemente agitaron juntos en una masa. Añadir los huevos y saborizante, si pidió, y la parte húmeda de la mayor masa de galletas es completa. Ahora, para la harina ...
Contenido
- La medición de la harina
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- Video: como hacer galletas de mantequilla. faciles y rapidas
- Video: alfajores de maizena en minutos deliciosos
- La adición de harina
- Tipos de harina
La medición de la Harina
Una bolsa de Las compresas de harina durante el transporte. Recetas típicamente suponen alrededor de 4 onzas de harina para todo uso por 1 volumen taza. Harina recogió directamente de la bolsa con una taza de medir pesará más que eso. Sacando de la bolsa también contiene la harina en la copa, lo que hace aún más denso. Remediar esto esponjar la harina antes de medirla.
Paso 1
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Usted puede simplemente harina de pelusa en la bolsa con una cuchara o pala. Si la bolsa está llena, coloque un poco de harina en un bol y la pelusa de la misma. También puede ejecutar la harina a través de un tamiz.
Paso 2
Video: Como hacer galletas de mantequilla. Faciles y rapidas
Medir la harina después de esponjar o cribado por spooning a la ligera en una taza en seco medida. Llene demasiado la copa, a continuación, utilizar el borde plano de un cuchillo de mantequilla para raspar el exceso de harina.
Paso 3
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Ponga el volumen de harina se pide en la receta en un recipiente, a continuación, añadir el polvo de hornear y sal o bicarbonato de sodio. Esponjar estos ingredientes secos para que se mezclen bien. Alternativamente, ejecutar estos ingredientes secos a través de un tamiz para combinarlos.
La adición de harina
Paso 1
Vierta la mezcla de harina en la mezcla de mantequilla, el azúcar y el huevo alrededor de 1/2 a 1 taza a la vez. Vamos a añadir la harina en dos o tres porciones de un lote típico de masa para galletas.
Paso 2
Se agita la harina en la masa con la batidora a baja. Mezclar cada adición de harina sólo hasta que se incorpora la harina, a continuación, añadir la siguiente porción de la harina. Mezclar excesivamente puede resultar en masa dura.
Tipos de Harina
Harina para todo uso es el visto en harina para hornear más galletas. Se puede utilizar harina de trigo integral a potenciar el sabor y la nutrición, pero limitar la relación a aproximadamente 1/3 de trigo integral a 2/3 de harina para mantener la textura y la consistencia de la masa y las galletas acabadas. Harina de trigo integral hecha de trigo duro rojo da la masa de galleta de un color ligeramente más oscuro. Si desea que la masa de color claro con los beneficios de grano entero, el uso harina de trigo blanco. toda blanca de trigo es una especie de trigo con granos de trigo muy claros.