Se pueden congelar abulón?

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Si usted es capaz de conseguir sus manos en el abulón fresco, debe desvaina la carne de la concha antes de poder prepararlo. Con el fin de eliminar la carne, tomar un cuchillo afilado y cortar el músculo conector antes de palanca en la carne a cabo. Retire la piel oscura de la porción de pie de la concha. Si ve un recubrimiento negro en la carne, lavarlo antes de proceder. Al cortar filetes, cortar la carne de abulón contra la corriente como lo haría la carne de vacuno.

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Es importante que el abulón fresco permanecen después de que haya sido tomada del océano. Al llevar a casa abulón fresco, debe mantenerlo fresco en el camino y una vez que llegue allí. Colocándolos en un refrigerador en el hielo, mientras que en el camino a casa es ideal, a continuación, en un recipiente cubierto con una toalla mojada en la parte más fría del refrigerador por no más de 24 horas. Se puede congelar el abulón fresco, siempre y cuando el músculo se ha limpiado y la carne se corta en filetes. Envolver los filetes individualmente en papel de congelador adecuado o bolsas de congelación-seguro y guardarlos en el congelador durante no más de dos meses. Si el abulón compra ya está congelado, antes de usarlo dos meses han subido.

Puede descongelar abulón congelado durante la noche en el refrigerador, pero no siempre dejarlo a temperatura ambiente para descongelar. Si necesita un deshielo más rápido, salir de la oreja de mar en su envoltorio hermético del congelador y se deja reposar en un baño de hielo durante aproximadamente 30 minutos por libra de abulón. Si necesita listo aún más rápido, tratar la función de descongelación en el microondas. Permitir dos a cinco minutos por cada libra de oreja de mar, pero comprueba que después de cada minuto para medir su progreso y cocinar inmediatamente después de que se haya descongelado.

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Abulón es un tipo de marisco que se beneficia de cocción rápida para mantenerla tierna. Para lograr esto, calentar un par de cucharadas de verduras en una sartén se establece en alta temporada y un poco de harina con sal y pimienta. Después de tomar la oreja de mar del congelador y descongelarla a cabo, sumergir las rodajas o filetes en la harina, sacudir el exceso de fuera y las ponen en la sartén. El paso de la harina es puramente opcional, pero añade nitidez y contraste de la textura de la oreja de mar. Deje que el abulón cocer durante unos 30 segundos por cada lado, luego retire las rodajas y servir.