Cómo Filete de los salmones de una
Salmones, se encuentran comúnmente en las aguas del Golfo de México, es un favorito entre los consumidores de pescado, debido al hecho de que no tiene una fuerte "sospechoso" degustar en comparación con la de salmón o bacalao. Al adquirir toda una gallineta, debe filetear antes de prepararlo para comer.
Cosas que necesitará
- tabla de cortar grande
- cuchillo afilado filete
Cortar los lados y el vientre. Con un cuchillo afilado filete, hacer un corte en el pescado, justo debajo de las branquias. Corte a las costillas, a continuación, cortar por la barriga de la gallineta, con parada en la cola. Da la vuelta al pescado encima, y repetir el proceso en el otro lado.
Cortar la parte superior. Con la punta del cuchillo de filete de afilado, corte la parte superior de los peces, completando el filete de la columna vertebral hasta las costillas.
Retire la carne. Con el cuchillo de filete, así como las manos, retire con cuidado la carne de la canal, en paralelo a trabajar a las costillas. Repita proceedure en el otro lado. Deja pequeño trozo de tejido de conexión, conocido como la línea de sangre, para conectar los dos filetes juntos.
Quitar el hueso y la piel. Retire cuidadosamente cualquier fragmentos de hueso de la carne. Coloque el filete plana, la piel hacia abajo, y cortar con cuidado la piel de la carne.
Retire línea de sangre. Cortar la línea de sangre lejos de los dos filetes, y enjuagar cada filete con agua fría.
Consejos & advertencias
- Si el pescado está todavía vivo cuando lo adquieres, simplemente lo golpeó en la cabeza con un martillo o un tablero robusto para matarlo.
- Nunca deje los cuchillos afilados dentro del alcance de los niños.