Cómo utilizar harina de avena en una corteza de la empanada
Si usted está siguiendo un estilo de vida libre de gluten, o simplemente quiere intentar hacer una corteza de pastel de algo más que la harina de trigo tradicional, entonces se puede sustituir con harina de avena. La harina de trigo y harina de avena tienen el mismo peso por cada taza. Tanto pesa 120 gramos. Por lo tanto, cuando se utiliza la harina de avena en lugar de harina de trigo, sólo tiene que cambiar uno por otro en cuanto a la receta. Sin embargo, una cosa a tener en cuenta es que algunos panaderos dicen harina de avena es un poco más absorbente que la harina de trigo. Por lo tanto un toque más de sus ingredientes húmedos puede estar en orden.
Contenido
Cosas que necesitará
- Harina de avena
- escala de medición
- mezcla eléctrica
- envoltura de plástico
- Rodillo
- Molde para pastel
Lea la receta de pastel de corteza. Una receta de masa para tarta podría requerir una harina, mantequilla, agua, sal y manteca. Basta con sustituir la cantidad de harina de trigo con harina de avena.
Mida la harina en términos de peso. Recuerde que 1 taza de harina de avena debe pesar 120 gramos. Si va a realizar sólo una corteza de pastel de base, es probable que llame para 1 taza. Si usted está haciendo una parte superior a la masa para tarta, podría pedir 2 tazas o 240 gramos.
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Mezclar la harina de avena y sal ingredientes en un tazón. Lentamente revolver en la mantequilla y la manteca utilizando una mezcla eléctrica.
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Añadir 1 cucharada de agua. en un tiempo de mezcla a una velocidad baja hasta que la corteza de la empanada adquiere una consistencia suave. Aquí es donde puede que tenga que añadir una cucharada extra. o 2 de agua dependiendo de la cantidad de la harina de avena está absorbiendo el agua y la humedad de la mantequilla y la manteca. La mezcla debe ser desmenuzable en la naturaleza.
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Envolver la mezcla en una envoltura de plástico y deje reposar durante unos 20 minutos.
Estirar la masa para pastel. Si va a colocar un poco de harina extra en el tablero de rodadura asegurarse de que es la harina de avena para que quede verdaderamente libre de gluten. Estirar la masa hasta que esté suave. Luego formar la corteza de la empanada harina de avena en su molde para pastel. Ahora está listo para el relleno. Hornear de acuerdo con las instrucciones de la receta.
- Crédito de la imagen Michael Blann / Digital Vision / Getty Images