Cómo hacer un diseño del cordón para pasteles de boda

Hiele la torta con un glaseado formación de costras crema de mantequilla. Use su receta de crema de mantequilla glaseado favorito, pero sustituir al menos la mitad de la mantequilla en la receta con manteca vegetal. Sumergir una espátula de la formación de hielo en el agua caliente, limpiar el agua y difundir el glaseado lo más suave posible. La hoja caliente derrite el azúcar y la grasa ligeramente con el fin de que se extienda con facilidad. Deja la torta a temperatura ambiente durante aproximadamente 30 minutos o hasta que el exterior de la helar forma una costra.

Le colocará una plantilla acrílica de encaje alrededor de la torta e insertar alfileres para mantenerlo en su lugar. Trabajar en secciones, dependiendo del tamaño de la plantilla y pastel. Para crear un patrón de rejilla fina en el glaseado de encaje, envolver un pedazo de tul limpio alrededor de la plantilla y el pin en su lugar.

Difundir su elección de glaseado de crema de mantequilla o formación de hielo real a través de la galería de símbolos en una capa gruesa, incluso, utilizando una espátula de formación de hielo. La apariencia es la misma con una u otra opción, pero la formación de hielo real se seca mucho más duro que el glaseado de crema de mantequilla.

Raspar el exceso de glaseado o formación de hielo real, usando una espátula de la formación de hielo limpio, un raspador de banco o una pieza de lámina de acetato. Arrastre la herramienta lentamente a través de la plantilla, con cuidado para evitar la excavación en el glaseado en las aberturas de la plantilla. Al pasarlo el exceso de glaseado de la plantilla, que se llena en cualquier espacio vacío en las aberturas. Limpie el glaseado de la herramienta con frecuencia.

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Retire los pasadores de la plantilla. Pelar la plantilla lejos de la torta lentamente para revelar el diseño de encaje. Dependiendo de los detalles de la plantilla, ampliar el diseño con un poco de hielo por tubería, si se desea. Por ejemplo, si la plantilla de encaje tiene flores con espacios de separación, utilizar una manga pastelera y la punta redonda pequeña para hacer diseños de rayado cruzado para conectar las secciones florales. Espere hasta que el diseño estarcido se endurece antes de embellecer el diseño de encaje con la formación de hielo por tubería.

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Desempolvar una esterilla de bambú de venta libre o pasta de azúcar con azúcar en polvo para evitar que se pegue. Tira un pedazo de la pasta de azúcar a entre 1/4 y 1/8 de pulgada de espesor, usando un rodillo de pasta de azúcar.

Coloque una estera fondant estampado patrón de encaje o estarcido sobre la pasta de azúcar rodada.

Estirar el rodillo de la pasta de azúcar sobre el lado posterior de la estera de gofrado o plantilla, usando presión firme y uniforme para presionar el diseño de encaje en la pasta de azúcar.

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Cortar secciones del cordón, usando un cortador de fondant rotatorio, si se desea. Elija este paso si desea decorar un pastel de pasta de azúcar con las pequeñas piezas de diseño de encaje. Alternativamente, relieve del patrón de encaje en un gran pedazo de la pasta de azúcar y lo utilizan para cubrir un pastel o torta de toda nivel.

Cepillo de una capa delgada de gel de las tuberías sobre la torta en la que desea aplicar la pieza de encaje. Cepille el gel de tuberías en el lado posterior de la pieza de encaje. Coloque el encaje sobre la torta y frotar suavemente con el dedo para ponerlo en su lugar. Para cubrir todo un nivel de torta con fondant cordón en relieve, rocía el pastel de crema de mantequilla-congeladas con agua y cubra la pasta de azúcar sobre el pastel. Ejecutar la herramienta de la pasta de azúcar más suave sobre la pasta de azúcar para ponerlo en el glaseado capa-frotar suavemente para no dañar el diseño de encaje.

Mezclar su elección de polvo de brillo con un alcohol de grano a la consistencia de la pintura.

Cepillar la pintura de polvo de brillo en todo los diseños de encaje, utilizando un pincel de limpieza. Aplicar la pintura ligeramente sobre la superficie sin tener que trabajar en el patrón en relieve. Esto pone de relieve el detalle de encaje al tiempo que el pastel de un brillo general. El alcohol de grano se evapora rápidamente, dejando la torta con un acabado brillante.