Usted puede Infundir Aceite de Oliva con extractos?

Video: What is Rosemary Good For? Rosemary Health Benefits

Elija un extracto en función de su uso previsto, como una adición sutil a una salsa o el ingrediente principal de una inmersión en pan. Elija un extracto puro si desea que su sabor al vino por completo a partir de una fuente botánica, como la lavanda. Si quieres un sabor que no existe de forma natural, elegir una mezcla de extractos puros o artificiales, tales como vainilla francesa, que se crea a partir de una mezcla de extractos de avellana y vainilla.

Añadir el extracto para el aceite poco a poco, a medida que avanza la degustación, hasta que llega a su fuerza deseada. Use un gotero limpio para controlar la fuerza del aroma. Se pueden añadir los extractos directamente a la botella comercial del aceite entra, pero el aceite de sabor mantiene más tiempo en botellas de vidrio oscuro.

Utilice aceites de infusión en las recetas no-cocinero. El sabor disminuye cuando el aceite se expone al calor, y aceite de oliva tiene un bajo punto de humo, por lo que los aceites se utilizan mejor en aderezos para ensaladas, salsas o calentado salsas. El aceite también puede ser utilizado como la fuente de grasa en los panes salados. Utilice aceite de oliva lavanda con infusión de romero junto a crear una focaccia inusual o rociar la parte superior de una masa de pizza con aceite de albahaca con infusión de sabor extra.

Video: Oh My God It Works! Oh, Dios mío funciona!

Se puede infundir directamente un aceite con el sabor o el olor de un ingrediente remojando el ingrediente en el propio aceite. Haga esto sólo con los ingredientes secos o conservados, como los frescos, como el ajo o hierbas frescas, puede agregar la humedad y llenarse de moho, por lo que el aceite apto para el consumo. Para un sabor más fuerte, se puede utilizar un concentrado de sabor, pero sí le dan al aceite un aspecto más turbio.