¿Cuál es la diferencia entre la Red Beans & frijoles?

Frijoles rojos son más pequeños que las habas de riñón pero de forma similar. Se utiliza en muchos platos del sur y criolla, a veces se llaman las habas Roja Mexicana. Se pueden encontrar en una variedad de alimentos, que van desde sopas y ensaladas a chile. El grano de adzuki, que se utiliza a menudo en platos orientales, es otra variedad de frijol rojo. El frijol adzuki es más dulce en sabor y fácil de digerir.

frijoles deben su nombre a su forma. Más grande que los frijoles rojos, que son parte de muchos platos del suroeste y se utilizan a veces como un sustituto de la carne en los tacos mexicanos. Estos granos mantienen su forma cuando se cocina y tienden a absorber los sabores de los alimentos que acompañan.

Algunas recetas, como el arroz y los frijoles, ofrecerán una opción de frijoles o rojas en la lista de ingredientes. A pesar de sus diferencias sutiles en tamaño y sabor, frijoles son más altos en proteínas y minerales que la mayoría de los frijoles rojos. Una excelente fuente de fibra, las habas de riñón son ligeramente más altos en calorías.