Sustitutos de huevos cuando empanado
Los huevos son el pegamento para pan rallado en el proceso de empanado. Ellos son llevados juntos para formar un líquido amarillo espumoso en el que se sumergen pollo crudo, palillos de calabacín o una miríada de otros alimentos a la espera de ser sartén o frito. Sin embargo, si usted se está preparando la comida para aquellos con una dieta libre de huevo o usted descubrió que usted está fuera de los huevos, se puede utilizar una variedad de sustitutos que proporcionan resultados similares para empanar.
Contenido
- Leche
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- Mantequilla derretida
- Semillas de linaza
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- Video: milanesas: justo no tenia huevos y ahora que hago? receta: rica how to make cutlets without eggs?
- Consideraciones
Leche
Video: Harina de garbanzo, sustituto del huevo en rebozados e incluso tortilla patatas
La leche se combina a menudo con los huevos como parte de la solución de inmersión durante el proceso de empanado. Sin embargo, también se puede utilizar por sí mismo para crear la textura parecida a la goma a la que se aplican las migas. Vuelva a colocar en una proporción de 2 cucharadas de leche por cada huevo. Refrigerar los alimentos empanados durante una hora antes de cocinar para ayudar al palo de empanado a base de leche a la comida.
Mantequilla derretida
El contenido de aceite y agua en la mantequilla que sea un reemplazo primer de los huevos con pan rallado. También agrega más sabor al plato en sí, creando un rico sabor que los huevos no suelen proporcionar. Sin embargo, la mantequilla derretida también aumentará el contenido de grasa del plato y funciona mejor cuando la cocción de los alimentos empanados, ya que añade el aceite necesario para mantener la humedad de los alimentos dentro y crujientes por fuera.
Semillas de linaza
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Para una alternativa completamente animal producto libre, semillas de linaza se utiliza a menudo en lugar de huevos. Típicamente sustituido por sus propiedades de unión en la cocción, de lino de tierra se pueden utilizar de una manera similar a la mezcla de huevo, con cada huevo sustituido con lino de tierra 1 parte que ha sido mezclado con 3 partes de agua hasta que esté espumoso y ligeramente engrosada. Leche o alternativas se pueden utilizar en lugar del agua para añadir sabor y textura extra para la comida si lo desea.
consideraciones
Al sustituir el huevo en las recetas empanado, considere que cubre los alimentos en harina antes de la inmersión en la alternativa de huevo. Esto aumenta la adherencia de la alternativa de huevo, lo cual es especialmente útil cuando se utiliza empanado más pesado, como grandes migas o los frutos secos. Mantenga el lavado en húmedo, si el huevo o el huevo alternativa, independiente de los empanado ingredientes secos. Destinar una parte de los ingredientes húmedos y una parte de los ingredientes secos para crear el fuese más uniforme sobre la comida.