Cómo hacer palomitas de camarón
Nadie parece saber dónde o cómo se originó palomitas de camarón, pero por lo general está acordado que haya sucedido en el país cajún. El tenía especias y freír de estas pepitas de camarón adictivo, tamaño de un bocado apoya que. La viabilidad de la mayoría de cocina cajún hace probable que estos eran los camarones que se habían roto o demasiado pequeño para vender y así llegaron a casa para convertirse en la cena para la familia del pescador.
Sencillo y barato para arreglar, no hay necesidad de ir a un restaurante y pagar a alguien para hacer palomitas de camarón para usted. Sé Cajun por un día. Tener algunos amigos, arreglar un poco de camarones, pop algunas cervezas y relajarse en el porche delantero, mientras que las prisas mundo sin ti. Deja que los buenos tiempos pasen.
Cosas que necesitará
- ,, Camarones crudos sin cáscara pequeña (90-110 recuento)
- Aceite para freír
- Pot para freír
- Tres, cucharas ranuradas grandes
- hoja de galleta o grande bastidor de enfriamiento
- 1 cucharadita. polvo de ajo
- 1 cucharada. cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita. tomillo seco
- 1/4 cucharadita. sal
- 1/4 cucharadita. pimienta de cayena
- 1/4 cucharadita. pimienta negra
- 1 taza de harina para todo uso
- 2 huevos, batidos ligeramente
- 2 tazas de pan rallado lisos
- Las toallas de papel o periódicos
- salsa tártara, salsa rosa, salsa de tomate o su elección
- Tres cervezas (opcional, pero tradicional)
Deje por lo menos 1/4 libra de camarones por porción, más si todos ustedes están relajados y con hambre. Enjuagar los camarones y seque. Sonreírles y abrir una cerveza.
Combine los condimentos y dividir por la mitad. Añadir la mitad de la harina y la mitad de las migas de pan. Poner cada uno en un recipiente aparte. Batir los huevos a fondo en otro recipiente. Brindar por el chef de Louisiana y humorista Justin Wilson con aproximadamente la mitad de la primera cerveza.
Video: Palomitas De Camarón
Coloque los camarones a un lado, luego la harina de la tinaja, el plato de huevos batidos y luego el plato de migas de pan. Tener la bandeja de horno sentado al lado de la miga de pan. Coloque una espumadera delante de cada plato. Ponga música zydeco y tomar unos cuantos sorbos de cerveza.
Vierta suficiente aceite en la sartén para llegar a casi 3 pulgadas de profundidad. Baje el fuego a medio y aceite de calor mientras se realiza el paso 5. Calentar el aceite a unos 375 grados Fahrenheit. Terminar la primera cerveza y abrir el segundo. Colocarla bien lejos del aceite caliente. Bailar brevemente alrededor de la cocina.
Tome aproximadamente 1/4 taza de camarones y soltar en la harina. Escudo a fondo, a continuación, levante primero con cuchara. Transferir los camarones enharinado a la taza de huevo. Escudo a fondo, a continuación, levante con la segunda cuchara. Mover los camarones eggy para el pan rallado y mezclar bien. Levantar el camarón de migas de pan cubierto con la tercera cuchara, a continuación, transferir a la sartén o parrilla. Haga esto dos o tres veces, y luego beber un poco de la segunda cerveza. Continúe hasta que todos los camarones están recubiertos. Esta es la parte más difícil, así que no deje que nadie vea que en realidad estás divertirse.
Video: cómo hacer COCTEL DE CAMARONES.
Usar la primera cuchara para transferir una cucharada de camarones en un momento en que el aceite caliente. Cocine los camarones hasta que estén doradas y crujientes. Camarones flotará cuando se hacen. Fry alrededor de una taza de camarones a la vez, más si la olla no parecían estar llenas. Añadir unos pocos a la vez por lo que la temperatura del aceite no baja demasiado rápido. Agitar ocasionalmente mientras freír. Ellos deben ser cocinados en unos pocos minutos. Usted sabrá por el gusto probando algunos fuera de cada lote. Dejar que se enfríe para que no se queme la boca.
Retire los camarones cocinados a partir de aceite y dejar escurrir sobre papel de cocina o periódico. Terminar segunda cerveza tan pronto como todos los camarones están en marcha. Sal del camarón suavemente tan pronto como salen de la freidora. Servewhile caliente con salsa de su elección, o sin salsa en absoluto. Terminar su cerveza, si no lo ha hecho. Abra la tercera cerveza, brindar por el camarón e ir a recoger el regalo.
Consejos advertencias
- Sustituir una media taza de harina de maíz para el pan rallado y ligeramente combinar todos los demás ingredientes del revestimiento en un recipiente grande. Añadir una cerveza y, de nuevo, mezclar suavemente. Permitir que este bateador para sentarse durante una hora. Verter todos los camarones en la masa, a continuación, recuperar una cucharada a la vez y colocar en la freidora después de drenar el exceso de masa. Siga el resto de las direcciones simplemente los same.Vary los condimentos a su gusto. Como quiera medir el aceite cayenne.Your no se queda a una temperatura constante de 375 grados, una vez que haya comenzado la adición de alimentos. Objetivo de alrededor de 360 grados durante el proceso de fritura.
- Siempre observar las precauciones normales cuando frying.Watch profundo el calor debajo de la cacerola y mantener la temperatura lo más constante posible.