Cómo cortar Bok Choy
Bok Choy es un vegetal de hojas verdes china que es similar a las coles occidentales. También conocido como pak choi, col china tiene hojas de color verde, en forma de cuchara que brotan de una amplia tallo blanco, suculenta. Ambas partes se pueden utilizar en las preparaciones culinarias. Añadir las hojas crudas de col china joven para ensaladas o cocida tallos y hojas de frituras y sopas. Bok Choy es una buena fuente de vitaminas A y C, así como de calcio.
Cosas que necesitará
- tabla de cortar
- Cuchillo de cocina
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Lávese la col china para asegurarse de que no haya suciedad o el polvo residual en él.
Coloque la col china en la tabla de cortar y separar las hojas del tallo.
Cortar las hojas en tiras de aproximadamente 1 pulgada de ancho. Cortar a través de las venas de la hoja, ya que estas son las partes más difíciles.
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Recortar la base del tallo de manera que se quita los vestigios de las raíces. Corte el tallo en un ángulo (que aumenta el área de superficie de cada rebanada y les ayuda a cocinar más rápido) en discos de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor.
Consejos advertencias
- Las hojas y el tallo cocinar en diferentes velocidades- las hojas toman menos tiempo para cocinar, así añadirlos hacia el final de la cocción.
- Picar las hojas es más fácil si se enrollan y luego mire a través de ellos.
- Recuerde que al cortar cualquier vegetal para mantener las puntas de los dedos de la mano que sostiene el vegetal ligeramente enroscada lejos de la cuchilla para evitar lesiones.