Cómo hacer confitadas pacanas

Para hacer nueces confitadas, simplemente verter un poco de azúcar blanco en una sartén o cacerola. Una sartén antiadherente funciona mejor, aunque el acero inoxidable va a hacer. El calor a fuego medio, revolviendo constantemente. A medida que el azúcar se calienta, se empieza a fundir en un líquido espeso. Añadir las nueces y se agita por lo que las capas líquidas las nueces. Inicialmente, puede parecer que el azúcar tarda mucho tiempo para fundir y tal vez se pregunte si está haciendo algo mal. Sea paciente y sin dejar de remover por lo que el azúcar no se queme. Una vez que el azúcar ha revestido de las pacanas, vierta las nueces a cabo sobre una hoja de papel de pergamino para permitir que se enfríen. El azúcar se endurece rápidamente y se convierte en crujiente. Romper las nueces separados y guardarlos en un lugar fresco y seco.

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Para hacer las nueces en el horno, que lleva más tiempo, pero requiere menos supervisión, revolver las nueces en algunas claras de huevo batidas a cubrirlos. Escurrir las claras de huevo y mezcle las nueces con el azúcar y los ingredientes deseados adicionales, tales como la canela. Colocar las nueces en una bandeja para hornear cubierta con papel de pergamino y hornear a 350 grados Fahrenheit durante aproximadamente una hora, agitando cada 15 minutos.

nueces confitadas enteras hacen un delicioso aperitivo o un regalo precioso. Empaquetarlos en un recipiente de vidrio con un arco o variar el sabor mediante la adición de canela o pimienta de chile con el azúcar. También puede picar las nueces confitadas para usar en postres, ensaladas y otros platos. Viste pastel de calabaza o pastel de queso con un poco de nueces confitadas picadas o los tiran en una ensalada de fiesta junto con semillas de granada y manzanas picadas. El uso de jugo de manzana en lugar de agua para hacer la harina de avena corte de acero, luego cubra con algunas manzanas o cerezas secas picadas y algunas nueces confitadas. Aunque las nueces son probablemente la tuerca confitada más común, puede dulces otros frutos secos, así, como almendras, anacardos o cacahuetes.

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El azúcar se vuelve extremadamente caliente y pegajosa ya que se derrite, y puede causar quemaduras dolorosas. Las tuercas mismos son también muy caliente inmediatamente después de la cocción. Use una cuchara para difundir los frutos secos en el papel de pergamino y esperar para separarlos hasta que se hayan enfriado lo suficiente como para manejar. Siempre dejar que los clientes saben cuando un plato contiene nueces confitadas para evitar el riesgo de una reacción alérgica.

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Originaria de los EE.UU., pacanas eran un alimento básico para los indios algonquinos. Crecen principalmente en el "cinturón de pacana," que se extiende a través de 20 estados del sureste al suroeste. Los EE.UU. sigue siendo el mayor productor de pacana en el mundo, cosechando más de 200 millones de libras anuales. los nogales son árboles de gran tamaño, con dosel abiertos que pueden crecer a más de 100 pies de alto y vivir 1.000 años o más, de acuerdo con Natchitoches pacanas.