Cómo asar las nueces sin cáscara
Asar las nueces libera compuestos aromáticos que imparten una profunda calidad, ahumado a su sabor. Varias aplicaciones de confitería, tales como tortas y pasteles, y preparaciones saladas, como el nogal y pesto de albahaca, requieren tostar las nueces antes de su uso. Asado nueces sin cáscara antes de usarlos en recetas que requieren de nueces picadas, como trozos pequeños tienden a quemarse rápidamente.
Cosas que necesitará
- Aceite de oliva
- hoja de pan
- Sal kosher
- Recipiente hermético
Horno
Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Escudo las nueces con una fina capa de aceite de oliva.
Coloque las nueces en una bandeja en una sola capa sin hacinamiento. Temporada de las nueces con sal kosher si lo desea.
Ase las nueces de ocho a 10 minutos, o hasta que se consigue el color deseado.
Almacenar las nueces tostadas en un recipiente hermético hasta por dos semanas.
tapa de la estufa
Calentar una sartén de hierro fundido a medio-alto. De hierro fundido distribuye y retiene mejor el calor que el acero inoxidable o aluminio, y contribuye a tostado uniforme.
Ase las nueces durante tres a cinco minutos, o hasta que se alcanza el color deseado. Agitar las nueces para una cocción uniforme.
Almacenar las nueces tostadas hasta dos semanas en un recipiente hermético.