Lo que meses son las ostras en la temporada?
Oyster comer es un asunto de todo el año gracias a la conservación de alimentos moderna día. Se ha codificado desde 1599 que sólo se debe comer ostras en los meses que tienen una "r" en su nombre. Esto deja fuera de los meses de mayo a agosto - algunos de los meses más calurosos del año en las regiones ricas ostras. Aunque esta recomendación no es tan relevante en el entorno de alimentación moderna de hoy en día, se sigue el sentido común.
¿Por qué es verano en la pregunta
Comer ostras o cualesquiera otros crustáceos y moluscos que han afectado a un ambiente cálido, pero no puede ser la temperatura cocinado tóxico para el sistema de. Una ostra caliente puede ser más propensos a portar un patógeno de transmisión alimentaria.
Los meses de verano son también el momento en que las ostras desovar. Una ostra desove no hace que para una buena alimentación, ya que su rollizo, salobre cuerpo se vuelve más fina y lechosa. Las ostras son más débiles cuando se reproducen y son más susceptibles a la enfermedad.
El agua en la que residen las ostras son también menos óptima durante los meses de verano. Las ostras se nutren de plancton, que puede llegar a ser plagado de bacterias en agua caliente del verano.
Ya no es un Recomendación XHTML
Sólo es necesario prestar atención a la advertencia de "r" meses si está ostras caza a sí mismo. los criadores de ostras comerciales toman precauciones que mantienen sus ostras segura durante todo el año. ostras de cultivo no se sientan en los barcos durante horas y muchas granjas utilizan ostras no desove - llamados triploides. Incluso los tipos codiciados - tales como ostras punto azul, que provienen de lugares a lo largo del estrecho de Long Island - se cultivan y seguros para su consumo durante todo el año a partir de proveedores de confianza. la caza de ostras está estrictamente regulado por zona, también, así que prestar atención a las recomendaciones y advertencias locales si usted está recogiendo su cuenta.
Selección de una ostra
Video: Mes de la aventura en TNT
Video: 3 Porquinhos e Um Bebe 2015
Independientemente de cuando se elige ostras para cocinar en casa, asegúrese de tener ejemplares de calidad. conchas de ostras deben estar bien cerrado y debe tener sin olor rancio. Pregunte a su pescadería para mostrar la certificación de que las ostras son de aguas de pesca certificados.
Advertencia
No prestar atención Seguridad alimenticia al consumir ostras. Las ostras crudas deben ser evitados por las personas con sistemas inmunes comprometidos, incluyendo los ancianos, los niños pequeños y mujeres embarazadas.