Instrucciones de panadero para brocheta de pollo empanados
Esas ofertas de pollo frito que se ofrecen en las cadenas de restaurantes y de comida rápida pueden ser sabrosa, pero puede que sean más saludables y con mejor sabor en casa. Las ofertas, abreviatura de solomillo, provienen de la pieza delgada, alargada de carne adherida a la pechuga de pollo. La mayoría de las tiendas de comestibles venden por separado de la mama. En lugar de los habituales empanados y fritos ofertas, se puede hornear en el horno, la reducción en la grasa y lo que le permite temporada de las ofertas a su gusto.
Contenido
Cosas que necesitará
- bandeja para hornear
- Papel de aluminio
- Aceite vegetal
- Bochas
- Harina
- Sal y pimienta
- condimentos
- Huevos
- Sin piel filetes de pechuga de pollo
- tabla de cortar
- Cuchillo
- migas de pan italiano o panko
- queso parmesano (opcional)
- termómetro seguro para los alimentos
Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit y la línea de una bandeja para hornear con papel de aluminio. Engrase la lámina ligeramente con aceite vegetal. Revestimiento de la bandeja para hornear con papel de aluminio hace que la limpieza sea más fácil después de la cocción.
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Verter la harina en un bol y sazonar al gusto con sal y pimienta. Puede agregar condimentos adicionales si lo prefiere, como el ajo y el chile en polvo, el romero y el orégano. Si está utilizando pan rallado sazonado, que no es necesario para sazonar la harina. Sólo es necesario 1 taza de harina por 1 libra de ofertas de pollo.
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Scramble uno a dos huevos en un recipiente aparte con un poco de agua para crear una mezcla de huevo y verter 1 taza de pan rallado en otro tazón. Puede utilizar las migajas de pan italiano lisos o experimentados, o migas de pan panko de estilo japonés. Aunque no es tradicional, el pan rallado panko no absorben tanta grasa como migas de pan tradicionales hacen, lo que resulta en un revestimiento más ligero, más crujiente.
Dragar cada lomo de pollo por primera vez en la harina, luego en la mezcla de huevo y finalmente en el pan rallado. Pat las migajas firmemente en los solomillos para ayudar a que se adhieran, y colocarlos en la bandeja para hornear forrada.
Hornear los filetes de pollo empanados en el horno durante unos 20 a 30 minutos. Convertirlos a mitad de camino a través de una cocción uniforme. El revestimiento debe estar doradas por ambos lados cuando se hacen. Por razones de seguridad, utilice un termómetro de alimentos para asegurarse de que la temperatura interna de cada lomo ha alcanzado al menos 165 F, que es la temperatura mínima de seguridad para el consumo de pollo.
Consejos advertencias
- Servir las ofertas de pollo con una variedad de salsas como la barbacoa, miel-barbacoa o rancho.
- Añadir el queso parmesano a las migas de pan para agregar más sabor.