Forma de guardar vinagre balsámico
Vinagre balsámico comenzó a aparecer en los mercados de América en la década de 1970, pero los italianos han utilizado el vinagre oscuro, almibarada durante siglos para sazonar ensaladas, adobos y salsas. El vinagre también se puede utilizar como, salsa de postre digestivo, y como una salsa de acabado para pescado a la parrilla o asados de carne y verduras. Algunos vinagres balsámicos son cuidados y edad tan cuidadosamente como los vinos finos, por lo que desea almacenar de manera adecuada para que sus sabores complejos permanecen intactos.
Fresco y oscuro
vinagre balsámico se deteriora en el calor y cuando se expone a la luz brillante. Elija una despensa o armario o en otro espacio fresco y oscuro si se utiliza principalmente el vinagre para crear salsas y reducciones y desea que a temperatura ambiente. Si utiliza balsámico sobre todo para hacer aderezos para ensaladas, se puede almacenar en el refrigerador.
Hermético y opaco
Mantenga vinagre balsámico en una botella oscura, opaca o decantador que está equipado con una tapa o corcho. recipientes transparentes permiten que la luz en, que puede degradar el vinagre. El aire es también un enemigo de balsámicos de calidad y puede arruinar perfiles de sabor delicado, por lo que siempre mantenga la botella del vinagre herméticamente cerrado cuando no está en uso.
Duracion
Correctamente almacenados vinagre balsámico puede durar de tres a cinco años, ya veces más. Si usted tiene un vinagre de alta calidad con un perfil específico gusto, usted puede notar su sabor cambia a medida que envejece. vinagres de calidad inferior pueden crecer más nítida y más ácida. vinagre de edad, no es peligroso para consumir, pero puede llegar a ser desagradable.
La vejez
Algunos de los vinagres balsámicos más altos de calidad disponibles son de hasta 150 años de edad. No espere que su balsámico supermercado para convertirse en un preciado, el vinagre tradicional del tiempo se sienta, sin embargo. Usted tiene que comenzar con un producto de calidad a que se envejece a la perfección. Estos productos largo de edad pueden costar entre $ 75 y $ 400 por botella.