Cuál es el valor nutricional de vinagre?

Dado que el vinagre se puede hacer de cualquier fruta u otro alimento que contenga azúcar, existen muchos tipos, incluyendo balsámico, sidra de manzana, blanco, arroz, malta, y los vinagres de vino rojo y blanco. Mientras que sus perfiles de sabores diferentes, todos los tipos de vinagre son similares en cuanto a la nutrición que ofrecen.

Valor nutricional

  • Todos los vinagres se componen principalmente de agua y ácido acético. El vinagre contiene nada de grasa y cantidades insignificantes de proteínas. También proporciona pequeñas cantidades de calcio, magnesio, fósforo, potasio y sodio. Las calorías en vinagre son predominantemente de hidratos de carbono en forma de azúcares. Balsámico es uno de los más dulce variedades- 1 cucharada proporciona 14 calorías y 2 gramos de azúcar. Por el contrario, 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana tiene sólo 3 calorías y menos de 1 gramo de azúcar.

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