Receta fácil para las virutas de chocolate hechas en casa
Los beneficios de hacer sus propios chips de chocolate incluyen el control de calidad y frescura. Usted sabe exactamente lo que entró, y este método en particular también pasa a ser paleo-ambiente, sin azúcar refinada o productos lácteos
Cosas que necesitará
- 1 taza de polvo de cacao sin azúcar
- aceite de coco 1/2 taza
- 4 cucharadas de miel
- vainilla 1 cucharadita
- 1 bandeja para hornear grande
- Papel pergamino
- bolsa de cremallera superior o bolsa de pastelería, preferiblemente con punta
El equipo necesario es mínimo: Una gran cacerola de la hoja cubierta con papel de pergamino, una bolsa con cremallera superior, tijeras y una punta de tamaño medio es opcional.
Paso 1
Derretir el aceite de coco en un baño maría o en un recipiente grande a prueba de calor llevando suavemente el agua a fuego lento. Justo antes de que el aceite de coco está completamente licuado, retirar del calor para enfriar. Darle un gran revuelo y el aceite se convierta en transparente.
Paso 2
Añadir el cacao en polvo, miel y vainilla.
Agitar hasta que esté suave y brillante.
Paso 3
Cuando la mezcla de chocolate es completamente mezclado y comienza a espesar, refrigerar durante 30 minutos. Esto hará que sea más fácil trabajar con a medida que crea las formas de chocolate.
Etapa 4
Video: Cómo elaborar virutas de chocolate
Después de que el chocolate sale de la nevera, llenar la bolsa con cremallera superior y cortar una media pulgada de una esquina, la creación de un consejo. (Nota: Si está utilizando una punta de pastelería, puso la punta antes de llenar la bolsa con el chocolate.) A continuación, comenzará apretando la bolsa para hacer puntos en el papel de pergamino.
Apretar la bolsa para crear pequeños puntos en su papel de pergamino, a continuación, simplemente tire hacia arriba. Eso hace que el chip de forma clásica. Repita hasta que la sartén esté completamente lleno, que debe utilizar toda su mezcla de chocolate.
Propina
Los chips de chocolate no se extenderán durante este proceso, por lo que si se establece como cerca como sea posible lo único que necesita utilizar una sartén.
Paso 5
Video: Cómo hacer virutas de chocolate para decorar tartas
Poner todo el molde en el congelador durante 20 minutos. Si el espacio no permite, refrigere durante 1 hora para que el chocolate. Luego, doblar el papel de pergamino en medio y congelar durante 20 minutos.
Una vez frío y conjunto, afloje de papel de pergamino simplemente haciendo estallar cada chip de chocolate de la hoja doblada de pergamino.
Video: ATEMPERADO DEL CHOCOLATE Y DECORACIONES
Video: Magdalenas con pepitas de chocolate (receta fácil)
Almacenar en una bolsa con cierre en el congelador. Cuando esté listo para hornear, utilizar sus chips de chocolate directamente del congelador. Ellos se derriten más rápido que los chips de chocolate comprado en la tienda, por lo que se mueven rápidamente, pero el sabor es totalmente la pena.
