¿Cómo puedo evitar la decoloración de las rebanadas de Apple?

En el momento de cortar una manzana en rodajas, se inicia la decoloración, debido a las enzimas en el fruto que causan el pardeamiento oxidativo. Evitar la decoloración por el baño de las rebanadas en una solución de ácido ascórbico o ácido cítrico. De los, ácido ascórbico dos, que es la vitamina C, es la forma más eficaz para prevenir el pardeamiento. Algunas personas se bañan las rodajas de manzana en una solución de jugo de limón y el agua, como el jugo de limón tiene tanto cítrico y ácido ascórbico. Sin embargo, el jugo de limón puede alterar el sabor de la manzana. Antes de añadir las rodajas de manzana a la ensalada de frutas, bañarlos en una solución de ácido ascórbico.