Cómo secar las manzanas
manzanas secas son un aperitivo saludable y pueden ser almacenados y actualizados para su uso en las empanadas, puré de manzana y pasteles. Tenga en cuenta que 1 c. manzanas secas produce alrededor de 1 1/4 c. manzanas cocidas.
Cosas que necesitará
- manzanas
- deshidratadores
- bandejas de cocina
- manzanas
- deshidratadores
- Bandejas de cocina
Deshidratador o Horno de secado
Recoger las manzanas, firmes, maduros libres de pesticidas.
Lavar, el núcleo y la cáscara de las manzanas.
Cortar las manzanas en trozos y rebanada en 1 rebanadas / 4 pulgadas de espesor, o cortar las manzanas en anillos.
rebanadas Dip de manzana en una mezcla de ácido ascórbico (1/4 c jugo de limón a 1 qt agua..) - para evitar que se pongan marrones cuando se secan.
Coloque las rodajas de una capa de profundidad en bandejas de cocina. No superponga las rebanadas.
Secar a 115 grados F durante 6 a 8 horas.
A su vez las rebanadas después de 4 horas y rotar las bandejas si es necesario.
Prueba para la sequedad después de 6 horas y después cada 2 horas hasta que la humedad no se mantiene en el centro de las rebanadas.
El secado al sol
Preparar las manzanas tal como se describe en los pasos 1 a 3 anteriores.
rebanadas Dip de manzana en una mezcla de ácido ascórbico (1/4 c. jugo de limón a 1 qt. agua) para evitar que se pongan marrones cuando se secan.
Lay tratada rodajas en las bandejas.
Cubrir con una gasa y colocar en un área bien ventilada, a pleno sol.
Girar rebanadas cada pocas horas.
Tomar bandejas interior por la noche. El secado se realiza de dos a tres días.