Cómo congelar las peras secas
Al congelar la fruta, a mantener su calidad y sabor durante un máximo de un año en muchos casos. Esto puede ser útil cuando se tienen grandes cantidades de fruta que desee guardar. Dry-congelación, también llamada congelación abierta, funciona mejor con pequeñas bayas enteras, como los arándanos y las fresas. Se puede congelar la fruta seca como las peras, pero se vuelven marrones cuando se corta a menos que primero les trata con sulfito de sodio o ácido ascórbico. sulfito de sodio, un compuesto en polvo blanco que se utiliza para conservar los alimentos, también blanquea los alimentos. Si usted tiene una alergia a los sulfitos, utilizar ácido ascórbico, una forma de vitamina C que se puede comprar en farmacias, tiendas de alimentos saludables o en línea.
Contenido
Cosas que necesitará
- peras maduras
- Agua fría
- 1/2 cucharadita. polvo de ácido ascórbico
- 1500 mg comprimidos de vitamina C (opcional)
- sulfito de sodio (opcional)
- fruto de aspiración y pelador de verduras
- fruta Clamp y pelador de verduras (opcional)
- Cuchillo
- Tazón grande
- Grandes bolsas con cremallera superior congelador con etiquetas
- Rotulador
Seleccione peras maduras naturalmente dulces, crujientes y firmes. Tenga en cuenta que después de que los recoja, peras siguen madurando así que elige peras verdes y dejar que maduren en un lugar oscuro y fresco para evitar el crecimiento de hongos.
Video: Truco! Congelar albahaca para disponer de ella todo el año como si fuera fresca
Lavar las peras en agua corriente, frío.
Mezclar 1/2 cucharaditas. polvo de ácido ascórbico en 3 cucharadas. agua. Se agita la solución hasta que se disuelva. Utilice ácido ascórbico en su forma pura o aplastar el equivalente de tabletas de vitamina C 1500 mg en un polvo fino y se disuelven en el agua.
Pelar las peras usando un pelador de frutas. Las peras son más fáciles de pelar cuando la empresa en lugar de suave o con puntos blandos.
Video: TRUQUES PARA CONSERVAR AS FRUTAS
peras rebanada en doceavos si son de tamaño mediano o dieciseisavos son grandes. Mantenga rebanadas entre 1/4 pulgadas y 1/2 pulgadas de espesor. La forma más fácil de cortar peras requiere el uso de un descorazonador barato / máquina de cortar, que corta seis rebanadas y núcleos en un solo paso. Si no tiene uno, utilice un cuchillo.
Retirar y desechar todas las manchas marrones, semillas y tallos de las peras y colocarlas en un recipiente grande.
Espolvorear la solución de ácido ascórbico encima de las peras en rodajas. Si no se utiliza el ácido ascórbico o vitamina C para tratar sus peras, las peras todavía un buen sabor. Ellos sólo van a aparecer de color marrón.
Coloque las rebanadas de peras tratadas en las bolsas de congelación. Anote la fecha y la fruta tipo en la etiqueta. Congelar hasta por un año a cero grados F o menos. Los azúcares en el zumo de peras y otras frutas les impiden la congelación entre cero y 32 grados F, requiriendo que el punto de congelación más bajo de cero grados F o menos.