¿Es mejor Hornear Mac y queso con papel de aluminio?
Mac y el queso es una comida muchedumbre-agradable que se presta a muchas variaciones y complementos, desde tocino desmenuzado de verduras asadas. El proceso de horneado mac y el queso tiene dos objetivos: para calentar el plato por lo que es caliente en el centro, así como en los bordes y para crear un atractivo crujiente en la parte superior. Sin embargo, ya que los alimentos en un horno convencional se calienta desde el exterior en, el relleno en una cacerola de mac y el queso puede llegar a ser completamente cocido y crujiente mucho antes de que el plato está completamente caliente. Cubrir el molde con papel de aluminio, al menos hasta que el centro esté caliente, ayuda a que el centro alcance la temperatura deseada sin que se dore la parte superior antes de tiempo.
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Cubra una bandeja de macarrones con queso con papel de aluminio para mantener la humedad y el calor en el interior, mientras que el plato se calienta a través. Extracción de la bandeja una vez que el plato está caliente permite que la parte superior de crecer crujientes y doradas. Al cubrir una bandeja de macarrones con queso, evite tocar la parte superior de la comida con la lámina. Si el queso se derrita sobre la lámina, lo va a cumplir, y es probable que levantar la capa superior de migas de pan cuando lo saque.
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Algunos métodos mac y el queso que indiquen que debe cocinar por primera vez el plato cubierto hasta los marrones Topping, y luego cubrir el molde con papel de aluminio hasta el mac y el queso esté caliente. Este procedimiento reduce el riesgo de atascamiento papel de aluminio para la comida porque la parte superior es ya algo seco y menos pegajosa en el momento en que se tapa la sartén. Browning superando la primera y la segunda bandeja que cubre también crea un tipo diferente de textura para el relleno, una costra que es a la vez crujiente y tierna.
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Si todos los mac y el queso son ingredientes caliente y completamente cocido antes de mezclarlos, es posible que no tiene que cubrir el molde con papel de aluminio. Una cacerola de pasta caliente mezclada con salsa de queso caliente no tiene que sentarse en el largo horno a levantarse para servir a la temperatura. El bicarbonato de tiempo para mac y queso preparado de esta forma es por lo general tan sólo 10 o 15 minutos, tiempo suficiente para que la mezcla de queso para fijar y para la parte superior de color marrón. Sin embargo, si se mezcla el huevo en su salsa de queso, este método no funcionará porque el huevo también tiene que cocinar completamente para evitar riesgos para la seguridad de los alimentos asociados con huevos crudos.
Para preparar con anticipación Mac y queso
Cuando haces macarrones con queso antes de tiempo y que lo guarde en la nevera hasta que sea tiempo para la cocción, debe cubrir la bandeja para la primera parte del proceso de horneado. Una cacerola fría de macarrones con queso tendrá un tiempo mucho más largo que un hornear el molde preparado con pasta caliente y salsa de queso, y su parte superior es más probable que se queme o marrón antes de que el plato está totalmente climatizada. Cubrir el molde con papel de aluminio mantiene el calor y la humedad en el interior durante este tiempo de cocción prolongado.