Condimento acento y sus beneficios

Video: Jugo verde para desintoxicar y perder peso

condimento acento es el glutamato, también llamado "el glutamato monosódico." El uso de glutamato en los alimentos se remonta al antiguo Japón. Algas fue utilizado por los cocineros en Japón para dar sabor a algunos tipos de alimentos salados. Aunque nadie sabía lo que hizo el trabajo, las algas trajo una profundidad al sabor. En 1908, un científico (profesor Kikunae Ikeda de la Universidad de Tokio) decidió analizar las algas y descubrió que el glutamato fue el responsable de esta mejora el sabor.

Profesor Ikeda aislado por primera vez de glutamato en la forma de cristales de ácido glutámico. La sustancia es un aminoácido y uno de los bloques fundamentales de construcción en proteína. Con el fin de ser utilizado como un condimento, el profesor Ikeda trató de crear una sustancia soluble en agua que se resistiría a la humedad. Su respuesta fue la creación de una sustancia llamada "glutamato monosódico". Tiene una estructura similar al azúcar y la sal cristalizada, pero la esencia de sabor del ácido glutámico.

El glutamato monosódico (y acento condimentos, ya que es el glutamato monosódico) se han utilizado en la cocina asiática para un tiempo muy largo (incluso antes de que se aisló en un condimento). De acuerdo con B amperios-G Foods, que también ha sido "una # 039-secreto ingrediente # 039- de muchos chefs por años." Se puede utilizar en casi cualquier tipo de carne, en sopas y caldos, en las patatas o arroz y en salsas. Se enriquece el paladar sabor.

Como cualquier estudiante de química, probablemente, puede discernir, glutamato monosódico (el único ingrediente de condimento acento) es una sal. Eso significa que contiene sodio. Muchas personas están en dietas bajas en sodio. Condimento acento podría ser una buena alternativa a la sal para las personas. El sabor no es el mismo que la sal, pero puede enriquecer los alimentos de una manera similar. También contiene 60 por ciento menos de sodio que la sal.

Video: Este es el Asesino de la obesidad, con sólo una cucharada va a bajar 30 libras en un mes!

Muchos restaurantes y productos contienen una declaración como "no contiene glutamato monosódico." La declaración ha sido añadido a los productos debido a que algunas personas han reportado problemas que van desde dolores de cabeza a la náusea, ataques de asma y palpitaciones del corazón. La Clínica Mayo, sin embargo, informa que ningún estudio ha encontrado alguna vez un vínculo entre el MSG (glutamato monosódico) y cualquiera de esos síntomas. Por lo tanto, la evidencia actual doesn # 039-t apoyo alguno a largo plazo o problemas de salud causados ​​por Accent consistentes condimento.