Cómo construir un pozo de fuego Fumador
Fumador pozos de fuego pueden estar en una variedad de tamaños, tanto horizontal como verticalmente. Los fumadores se pueden comprar por un ojo de la cara, pero también pueden ser construidos en el hogar de diferentes materiales tales como un tambor de aceite, tanque de agua, un bote de basura o incluso una vieja parrilla de carbón. Para las personas que no tienen mucha experiencia en el trabajo con el metal, partiendo haciendo un hoyo fumador fácil es ideal. La construcción de un pozo fumador fuego de una parrilla de carbón vieja o nueva es probablemente la tarea más fácil, algo que casi cualquier persona puede hacerlo.
Contenido
Cosas que necesitará
- parrilla de carbón de gran
- Bolsa de carbón listo-luz
- Partidos
- astillas de madera con sabor
- Tazón grande
- Agua fría
- Pan grande del metal
- Colador
- parrilla de cocción
- tapa de la parrilla con salidas de aire
- termómetro de carne
Llenar un recipiente grande con agua fría, y colocar al menos tres puñados de astillas de madera con sabor en el agua. Permitir que las virutas de madera en remojo durante 45 minutos. Las astillas de madera se pueden encontrar en varios sabores en la sección de la parrilla de cualquier tienda de hogar. Experimentar con diferentes sabores hasta que encuentre el que más le convenga.
Verter 1/2 libra de carbón-luz de preparado en un lado de la parrilla. Luz con un fósforo. El carbón debe llegar sólo hasta la mitad por el lado de la parrilla, que actúa como fuente de calentamiento inicial. Las astillas de madera son lo que va a dar el sabor de los alimentos. Permitir que los carbones ardiendo durante 20 minutos.
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Llenar hasta la mitad de la gran bandeja de metal con agua fría. Coloque la bandeja en la parrilla, en el otro lado de la quema de carbón. Si usted no tiene una olla grande de metal, se puede sustituir una cacerola de aluminio desechable.
Colar las astillas de madera remojadas y colocarlos directamente sobre las brasas.
Empapar un poco más de un puñado de virutas de madera en el agua. Usted tendrá que añadir más chips de madera en todo el proceso de ahumado, aproximadamente cada 45 minutos a una hora.
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Inserte la rejilla de cocinar y organizar comidas preparadas en la parte superior, por encima de la bandeja de agua.
Tapa con la tapa de la parrilla, asegurando que las aberturas de ventilación en la tapa están colocados en la parte superior de la bandeja de carne y agua.
Insertar el termómetro de carne en uno de los orificios de ventilación en la tapa. Ver la temperatura de vez en cuando para asegurarse de que se mantiene por debajo de 250 grados Fahrenheit. Retire la tapa por un minuto o dos, si la temperatura nunca supera los 250 grados.
Cocine tres a seis horas, dependiendo del tamaño de la carne, hasta que se cueza.
Consejos advertencias
- Adición de sus condimentos favoritos a la bandeja de agua a añadir más sabor a sus alimentos. Trate de ajo en polvo y pimienta para un comienzo.