Cómo criar a la pasta de pan
La masa de pan necesita levantarse por un par de razones diferentes - no sólo mejora la textura, lo que resulta en un pan más ligero, pero el sabor se desarrolla mejor. Dependiendo de qué tipo de levadura que utiliza o qué tipo de pan que está haciendo, la masa tendrá que aumentar al menos una vez y, a veces dos veces. panes con forma de mano, por lo general requieren un adicional de aumento antes de la cocción y algunas recetas sugieren otra para levantarse después de la masa entra en un molde para pan.
Contenido
Cosas que necesitará
- tazón grande
- aceite en aerosol
- envoltura de plástico
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Coloca el balón bien amasada de masa de pan en un tazón grande para mezclar vidrio que ha sido rociada con aceite de cocina. Pulverizar la parte superior y los lados de la bola de masa con aceite de cocina también.
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Tire un poco de abrigo de plástico en la parte superior del recipiente de vidrio para sellar herméticamente. Dejar que el plato de pasta sentada durante una hora o hasta que la masa haya duplicado su tamaño. El cuenco se debe dejar en un lugar cálido que se encuentra entre 75 y 80 grados Fahrenheit.
Perforar la masa hacia abajo con los puños para reducir el tamaño y formar de nuevo la masa en una bola de nuevo. Vuelva a envolver el recipiente con papel plástico y deje que la masa repose durante una hora, o hasta que se puede presionar la punta del dedo en la masa y las estancias de impresión. Si ha utilizado la levadura seca activa para que su masa de pan, la perforación hacia abajo y dejar que se eleve por segunda vez no es necesario.
Consejos advertencias
- Asegúrese de usar agua caliente mientras se mezcla su masa de pan. Esto ayudará a la subida de levadura mejor, siempre y cuando el agua no está caliente.
- No permita que la sal entre en el contenido directo con el agua mientras se mezcla la levadura del pan- lugar, se mezcla con la harina antes de que los ingredientes húmedos y secos se unen.