Cómo aumentar el sabor de la levadura en el pan
pan de molde, panecillos o deliciosos rollos de canela todos requieren un ingrediente en común - la levadura. La acción de fermentación de la levadura permite que la masa suba a tamaños mucho más grandes que la de los panes "rápidos" que no utilizan el ingrediente. También se presta un sabor único, malta a dichos panes. Para aquellos que disfrutan de los sabores de levadura de pan, puede aumentar las cantidades para espesar el sabor. Aumentar el sabor de la levadura en el pan y productos de pan casero es una tarea fácil, incluso para el panadero del principiante.
Contenido
Cosas que necesitará
- 3 tazas de harina
- 1 taza de agua
- 1 cucharadita. sal
- 1 cucharadita. Levadura en polvo
- 1/2 taza de lima-limón
- polvo de levadura 1/4 taza
- 2 qt. tazón
- 8 oz. vaso
- Paño de cocina
Agregar 2 tazas de harina, la sal y el polvo de hornear a la pantalla de vidrio.
Llenar el vaso con agua. Agregue el polvo de levadura. Ordinariamente una receta de este tamaño sólo utiliza aproximadamente una cucharada de levadura. Para realzar el sabor de la levadura, hemos añadido más levadura. Esto también hará que el pan crezca a un tamaño mucho más grande.
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Microondas la copa en alto durante un minuto. Esto calienta para ayudar a activar la levadura más rápido.
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Se agita el agua de levadura caliente en la mezcla de harina. formará una pasta espesa y grumosa.
Agregue el refresco de lima-limón. Utilice Sprite, 7up o cualquier otra marca. La acción efervescente de la soda pop se suma a la acción de fermentación de la levadura y mejora su sabor. No deja un sabor de limón o lima en la receta de pan porque se utiliza una cantidad tan pequeña.
Se vierte la taza restante de la harina en la superficie de encimera de la cocina y se extendió alrededor de un poco. La caída de la mezcla de masa de la taza en la harina y amasar hasta que se crea una bola de masa sólida que no es pegajoso. Devolver la bola de masa en el recipiente y limpiar la harina para desecharlo.
Cubrir el recipiente que contiene la bola de masa durante aproximadamente una hora usando un paño de cocina. Durante este tiempo la levadura adicional permitirá la pelota a crecer a doble y hasta triple de su tamaño original. Después de esto, hornear el pan como estaba previsto.