Cómo conseguir masa suba en el horno
Un lugar con una temperatura de 85 a 90 grados Fahrenheit proporciona un entorno óptimo para la masa de pan suba. A menos que viva en un paraíso tropical, es poco probable que calienta su casa a esas temperaturas durante los meses de invierno, por lo que la masa puede aumentar más lentamente de lo que quisiera si se deja a temperatura ambiente. El horno proporciona un entorno sin corrientes de aire donde se puede controlar la temperatura para que su masa suba más rápidamente.
Contenido
Cosas que necesitará
- Grande apta para horno tazón
- Aceite o aerosol antiadherente
- envoltura de plástico o papel de cocina
- molde para hornear
Mover una rejilla al centro del horno y precalentar el horno a la temperatura más baja. El mejor momento para hacerlo es después de haber mezclado la masa, pero antes de comenzar a amasar.
Aceite de un recipiente grande apta para horno o rociarlo con spray para cocinar antiadherente. Después de amasar la masa, lo coloca en el recipiente y convertir la pasta para cubrir con aceite en todos los lados.
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Cubra el recipiente con papel plástico o un paño de cocina húmedo. Apague el horno y colocar el plato de pasta en el centro de la rejilla del horno. Cierre la puerta del horno.
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Compruebe periódicamente la masa comienza a mitad de camino a través del tiempo de ascenso recomendada, ya que puede aumentar más rápidamente en el horno. Retire la masa del horno una vez que se ha duplicado en tamaño.
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Realice el mismo procedimiento para el segundo ascenso, pero en primer lugar dar forma a la masa y colocarla en la bandeja que se cuece en. Retire la masa del horno unos 15 minutos antes de la subida es completa y la puso sobre el mostrador para terminar subiendo mientras precalentar el horno a la temperatura de cocción.
Consejos advertencias
- Si su masa sólo requiere un aumento, darle forma y colocarlo en el molde antes de que el único aumento. Retire la masa del horno unos 15 minutos antes de que termine el aumento por lo que puede precalentar el horno.
- Si usted tiene un horno de gas, intente encender la llama piloto en lugar de precalentar el horno para lograr el aumento de la temperatura correcta.