Los alimentos deben descongelarse antes de cocción en un horno de convección?

Mientras que algunos hornos de convección encimera afirman que cocinar carnes congeladas, en general, para la cocción más uniforme, es necesario descongelar los alimentos antes de cocinarlos en cualquier tipo de horno --- incluso un horno de convección. Las únicas excepciones a esta regla son los alimentos preparados congelados que están diseñados para ser cocinados directamente del congelador. La cocción de alimentos congelados, especialmente la carne, es probable que conduzca a resultados desiguales. Debido a que los alimentos se cocinan de afuera hacia adentro, es probable que terminan con una comida que está demasiado cocido por fuera y cruda --- o --- todavía congelado en el interior.

Video: LASAÑA FACIL EN HORNO O MICROONDAS.

Video: Cocinando Pavo al Horno

Los hornos de convección tienden a cocinar los alimentos más rápido que el estándar ovens- algunos fabricantes estiman que la mayoría de los artículos asadas se cocinan hasta un 30 por ciento más rápido que los hornos convencionales. Debido a que el aire dentro del horno se mueve alrededor, carne tiende a dorar en el exterior rápidamente. Para compensar esto, por lo general necesita para bajar la temperatura del horno por lo que el interior del alimento se cocine parejo y el exterior no se cocine demasiado. Para que esto funcione correctamente, sin embargo, toda la pieza de carne tiene que empezar al mismo con temperatura de lo contrario, obtendrá los mismos resultados desiguales como la cocción en un horno estándar. Cocinar el alimento congelado también lleva más tiempo que la cocción de alimentos descongelados ya sea en un horno de convección o estándar, que utiliza más energía.

fabricantes de hornos de convección no recomiendan la cocción de alimentos congelados en el horno, pero en algunos casos, se puede utilizar el horno para descongelar o descongelar los alimentos rápidamente. Si la comida es algo que va a descongelar en menos de dos horas, como un chuletas de pechuga de pollo o de cerdo, colocarla en un molde para hornear de atrapar los jugos y la puso en la parte inferior de un horno a 135 grados Fahrenheit o menos . Compruebe la comida con regularidad para asegurarse de que no está cocinando. Si necesita descongelar un artículo grande, como un pavo de Acción de Gracias, no trate de hacerlo en el horno. Si la carne se mantiene en el horno durante más de dos horas, se habrá pasado demasiado tiempo en una temperatura demasiado alta, y el potencial para el crecimiento de bacterias peligrosas es muy alta.

Si va a cocinar los alimentos congelados, tales como una pizza congelada o una comida envasada, puede utilizar el horno de convección sin descongelar la comida primero. Muchos fabricantes imprimen instrucciones horno de convección en el envase, pero si la comida no tiene instrucciones, se puede estimar el tiempo y la temperatura adecuada. En general, bajar la temperatura que aparece en el paquete por 25 grados, y el tiempo de 10 por ciento. Compruebe la comida a través de la ventana del horno a intervalos regulares para medir el punto de cocción. Mantenga una lista de los tiempos ideales de temperatura y cocinar para sus comidas favoritas de conveniencia una vez que llega a la combinación correcta de modo que no es necesario seguir experimentando.