¿Qué es el horno de convección?
Los hornos de convección son diferentes de hornos estándar, o radiantes, en que crean la misma temperatura controlada en todo el horno. La uniformidad de calor en un horno de convección evita la sobrecocción y undercooking dentro del mismo elemento como sucede a menudo cuando se cocina con un horno radiante. Mientras que los hornos de convección son más caros y en ocasiones difíciles de aprender a usar, a la larga, se ponen muy buenas críticas de los cocineros que aprecian una temperatura más constante en sus hornos.
Contenido
- Función
- Video: horno de conveccion / ahorra electricidad y cocina mas rapido
- Tipos
- Advertencia
- Beneficios
- Inconvenientes
- Video: uso o manejo del horno - consejos de cocina - cociblog video 6
Función
Video: HORNO DE CONVECCION / AHORRA ELECTRICIDAD Y COCINA MAS RAPIDO
Un horno de convección utiliza un ventilador para soplar aire caliente a través del horno, haciendo que la temperatura de la misma en todos los niveles de introducción y acelerando el proceso de cocción a una temperatura inferior.
tipos
No todos los hornos de convección son los mismos, así que asegúrese de hacer su investigación y determinar exactamente el tipo que desee antes de hacer la compra. El horno de convección que utiliza el tercer elemento, o ventilador, para soplar aire caliente en la cavidad del horno es el verdadero horno de convección. Los primeros dos elementos son los paneles de calentamiento superior e inferior. Sin el ventilador, los resultados de cocción no será tan satisfactorio como deberían ser.
Otro tipo de horno de convección utiliza un ventilador, pero sopla el aire o bien desde el exterior o el interior, sin embargo, de forma desigual para que no se alcanza la uniformidad de la distribución del calor. Estos hornos son a menudo comercializados como hornos de convección, pero que no están diseñados de la manera un verdadero horno de convección es.
Advertencia
En la búsqueda de la verdadera horno de convección, recordar que la mayoría de ellos se encuentran en muebles empotrados para la pared o rangos de diapositivas-in y no integrado en el mostrador. En general, cuanto mayor sea el horno, más espacio hay para el aire a circulate- este espacio no estaría disponible en un horno de encimera.
beneficios
Los beneficios de un horno de convección son que se puede obtener de manera uniforme los alimentos cocinados en menos tiempo a una temperatura más baja. Grandes cantidades de galletas, pasteles, pan y así sucesivamente va a salir una cocción uniforme, al mismo tiempo, no importa qué estante se cocinan en. Para la restauración y cocinar para grupos grandes de personas, esto es muy valiosa.
inconvenientes
Video: Uso o Manejo del Horno - Consejos de Cocina - Cociblog Video 6
Para algunos, el uso de un horno de convección requiere un poco de ensayo y error para acostumbrarse a. El precio más alto de un horno de convección no puede parecer vale la pena si no cocina o cocinar a menudo sólo para pequeños grupos de personas. Al igual que con cualquier aparato electrodoméstico grande, y presupuestos de investigación reflexiva le ayudará a determinar si un horno de convección es adecuado para usted.