Cómo convertir una receta para un horno de convección
Los hornos de convección operan un poco diferente que los hornos convencionales. Esto se traduce en la necesidad de convertir los tiempos de cocción y temperaturas. Los hornos de convección de trabajo mediante la circulación de aire caliente durante el proceso de cocción. Los platos se calientan por igual en todo al mismo tiempo. hornos convencionales a menudo se calientan desde el exterior. Debido a esto, los hornos de convección se cocinan más rápido que los hornos convencionales.
Contenido
Cosas que necesitará
- temperatura de la receta
- tiempo receta
Lea la tarjeta de la receta y localizar la temperatura de la receta que se encuentra. Restar 25 grados de temperatura que, a continuación, establezca el horno de convección para precalentar. Por ejemplo, si la receta para cocinar a 350 grados F en un horno convencional, se debe establecer el horno de convección de 325 grados F.
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Busque el tiempo de cocción en su tarjeta de la receta. Usted tendrá que reducir ese número en un 25 por ciento a encontrar su cocción en el horno de convección tiempo. Así que si el tiempo de cocción dice una hora, va a cocinar en el horno de convección durante 45 minutos.
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Comprobar en su plato de unos diez minutos antes de que está previsto que se hace en el horno de convección. Esto debe hacerse porque no todos los hornos son exactamente los mismos. Algunos se cocinan más rápido que otros. Al marcar su plato unos minutos antes de tiempo, puede guardarlo se seque demasiado.
Consejos & advertencias
- Utilice recipientes de poca profundidad si es posible en el horno de convección. Los lados bajas permitirán que el aire circule con mayor libertad.
- Los hornos de convección tienden a crear una corteza gruesa que es perfecto para pizzas o empanadas, pero no para pasteles. Si usted está listo para hacer un pastel, es posible que desee seguir con su horno convencional.