Cómo describir elementos de menú a un cliente en un restaurante

Puede ser muy frustrante para un servidor, cuando los huéspedes no ordenan los especiales o características. Los elementos funcionales que ofrece el día suelen ser de mejor sabor y más caro - ambos de los cuales conduce a grandes consejos. Sin embargo, hay maneras de vender esas características. Sigue leyendo para saber cómo describir los elementos de menú a un cliente en un restaurante.


  • Utilizar adjetivos. Haga que sus palabras vienen a la vida a medida que describe los artículos. En lugar de "un ojo de 12 oz costilla en un adobo dulce," tratar "Estamos ofreciendo un 12 oz de costilla de Hawai, marinado en una piña, soja y jengibre glaseado salados durante 12 horas y cocinado a la orden justo en la parrilla ". Recuerde las palabras dulce, salado, delicioso, suave y cremosa, ligera, suave y esponjosa, rico, delicioso, lleno de humo, fenomenal y casera. Describir los elementos para que los huéspedes en realidad pueden probar como se habla de ellos.

  • Sonido natural. No suena como si estuvieras leyendo de un guión. Puede ser difícil, pero usted tiene que sonar como a ti mismo. No hay muchos servidores que suenan dicho natural "4 lbs. De carne de cangrejo gigante de grumos servido sobre una cama de mostaza picante. Es un favorito de la casa y absolutamente fantástico." Pero encontrar un buen equilibrio entre ser descriptiva sin sonar artificial.

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    Práctica. Suena tonto, pero la práctica de la descripción de sus características en el país delante del espejo que le hará mucho más segura y refinado. Repetirla una y otra vez hasta que lo tienes abajo. A veces escucharse a sí mismo correr por sus características un par de veces le ayudará a ponerse una palabra que puede cambiar o hacer una parte que suena guión, sonido más natural.

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    Pruebe los artículos. Puede ser muy difícil de describir cualquier alimento sin probarlo. Con los elementos en el menú, puede salirse con la suya, porque ya hay descripciones. Sin embargo, para las características, los huéspedes cuentan con usted para decirle a todos acerca de ellos.

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    Sé conciso. Es difícil meter todos esos adjetivos en unas pocas frases, pero tan importante como la descripción detallada es, asegurándose de obtener a través de la función rápida es igual de importante. Pintar un cuadro en la mente de su huésped, pero practicarlo hasta que lo tienes abajo a 30 segundos más o menos.

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