Descripción de trabajo para un cocinero

Cocineros deben poseer un permiso de manipulador de alimentos para demostrar que entienden y pueden seguir los códigos de salud relacionados con la seguridad y el saneamiento de la zona de trabajo y los utensilios de cocina grooming- personal y cómo preparar adecuadamente los alimentos para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos.

Cocineros deben mantener el inventario de la cocina, ordenando lo suficiente para asegurarse de que los ingredientes necesarios están siempre a mano sin ningún tipo va a perder, y asegurándose de que todo se almacena adecuadamente para la seguridad y la eficiencia de espacio.

Cocineros deben organizar los horarios del personal de la cocina, planificar tareas habituales, tales como limpieza, menús de diseño y hacer actividades de cocina estén coordinadas entre el personal de cocina en la preparación de las comidas.

Cocineros deben ser rápido al cocinar, recordar varias órdenes y cualquier petición especial, tener buenas habilidades de comunicación y ser capaz de realizar múltiples tareas, especialmente cuando se cocina varias cosas a la vez.

Cocineros deben comprender la técnica de preparación adecuada, memorizar ciertas recetas para garantizar la coherencia, saben cómo Tiempo platos cuando deben ser completados a la vez, saben cómo cocinar a granel sin la generación de residuos y saben cómo utilizar el equipo de cocina comercial, tales como cortadoras de carne, salamandras (pollos de engorde) y vapores.