Cocinero de preparación Definición
Un cocinero prep (o comida trabajador preparación) es contratado para preparar los ingredientes para la adición a las recetas por otros cocineros o chefs. Se trata de una cocina comercial posición de nivel de entrada y requiere poca o ninguna experiencia o entrenamiento, cada uno de los cuales se obtiene en el trabajo. Lo que se necesita es capacidad de escuchar de primera categoría, la capacidad de seguir instrucciones de manera independiente y la voluntad de trabajar como parte de un equipo más grande.
Contenido
- Deberes principales
- Respuesta a las críticas
- Video: competencias, calidad, trabajo en equipo, liderazgo, servicio, creatividad, actitud 3-3.
- Video: caldo de pescado, deliciosa receta!
- Otras habilidades requeridas
- Video: don pepe roni - sopa de pasta
- Video: el chef tomás olivera presenta deliciosa receta de los sabores de chile en muy buenos días
- Adelanto de la carrera
- Estimación de salario
Deberes principales
Aunque los derechos específicos variarán de restaurante en restaurante, cocineros de preparación típicamente pelar verduras / corte, medida / pesan los ingredientes, retazos de carne / talla, monitorear la temperatura del horno / estufa, utensilios de cocina limpia y ollas / sartenes, sacar la basura / reciclaje, preparar la cocina estación para el próximo cocinero de la preparación y la cocina limpia. En general, los deberes de los cocineros de preparación son rutinarios y repetitive- que a menudo requieren atención al detalle, sin embargo, teniendo en cuenta la mayoría de las tareas se realizan con objetos calientes o cortantes.
Respuesta a las críticas
Video: Competencias, Calidad, Trabajo en equipo, Liderazgo, Servicio, Creatividad, actitud 3-3.
Video: CALDO DE PESCADO, DELICIOSA RECETA!
cocineros de preparación deben ser capaces de escuchar críticas constructivas de un número de personal de la cocina (no sólo el jefe de cocina o cocinero), así como ajustar su trabajo a causa de ella. Las cocinas pueden ser estresantes, los lugares ocupados, por lo que también debe hacerse bajo presión. Las quejas se presentarán, como siempre lo hacen al hacer comida para otras personas. Un cocinero de la preparación debe estar preparado para hacer frente a las quejas de los clientes y los cocineros / chefs. Todo el mundo comete errores, sino porque los cocineros de preparación son por lo general en la parte inferior de la escalera de la cocina, que son propensos a hacer más que otros. cocineros de preparación que aceptan esto y aprender de sus errores van a avanzar en sus carreras de cocina más rápidamente que aquellos que no lo hacen.
Otras Habilidades requeridas
Video: Don Pepe Roni - Sopa de Pasta
Video: El chef Tomás Olivera presenta deliciosa receta de los Sabores de Chile en Muy buenos días
cocineros de preparación tiene que ser, atentos oyentes orientados al detalle y ser capaz de seguir adelante con poca supervisión. Además, debido a una cocina es atendido por un equipo de chefs y cocineros, un cocinero de la preparación debe estar dispuesto a trabajar como miembro de ese equipo.
Adelanto de la carrera
Después de adquirir experiencia y perfeccionar las habilidades de preparación de alimentos básicos, los cocineros de preparación pueden avanzar a posiciones cocinero de línea u otras posiciones de cocción (de nuevo, depende del tamaño del restaurante). Muchas personas toman trabajos de cocina como soluciones a tiempo parcial a problemas-financiera, por lo tanto, cocinan posiciones están generalmente disponibles, haciendo que avance en una posición de abierto recientemente una oportunidad regular.
Estimación de salario
Debido a que los cocineros de preparación están llenando una posición de nivel de entrada, hacen un salario más bajo que otros cocineros: un estimado de $ 8 a $ 10 por hora. Tenga en cuenta que no todo el mundo sigue siendo un cocinero de la preparación durante años y años. Es un paso hacia una posición más lucrativo en la cocina.