Banquete Chef Descripción del puesto
Si la comida es su pasión, considere convertirse en un chef de banquetes. cocineros banquetes funcionan esencialmente como del jefe de cocina culinaria segundo al mando donde se sirve comida, como por ejemplo en hoteles, centros turísticos y restaurantes. largas jornadas de trabajo y períodos prolongados en los pies son la norma para esta carrera, que se requiere para supervisar todo, desde la planificación del menú y la preparación de alimentos para el rendimiento personal de cocina y relaciones con los clientes.
Contenido
- Preparación de comida
- Video: boda de thalía
- Gestión de cocina
- Operaciones y planificación
- Video: saladitos variados | aperitivos fáciles para fiestas
Preparación de comida
Video: Boda de Thalía
cocineros banquetes asegurarse de que todo sigue cocinar visión del ejecutivo o de la cabeza del cocinero. Este proceso incluye la comprobación de la frescura de los ingredientes, el desarrollo de recetas y decidir cómo se presenta la comida. Para garantizar la coherencia y la satisfacción del cliente, que planea menús, asegura tamaños de las porciones uniformes y desarrolla recetas. Se apoya en las amoladoras de alta calidad, cuchillos y cortadoras de carne - además de refrigeradores grandes pasos en - para lograr sus objetivos.
Gestión de cocina
En la mayoría de los establecimientos, las contrataciones chef de banquetes, trenes, horarios y supervisa los cocineros y todos los demás trabajadores de la cocina. También inspecciona regularmente todas las áreas de preparación de alimentos para asegurar la limpieza y el cumplimiento de las normas de seguridad de la cocina. Estas funciones son natural suponer, ya que la mayoría de los chefs de banquetes aprenden en el trabajo ellos mismos - a menudo iniciando como cocineros. Sin embargo, más chefs están buscando entrenamiento formal en las artes culinarias y escuelas técnicas, o de dos y cuatro años de colegios, para avanzar en sus carreras.
Operaciones y Planificación
Video: Saladitos Variados | Aperitivos Fáciles para Fiestas
Aproximadamente el 13 por ciento de todos los chefs y cocineros eran autónomos en el año 2012, la Oficina de Estadísticas Laborales de EE.UU. estima. chefs de banquetes en esta situación se llenan más de una función ejecutiva, con poco o ningún contacto con el público. Él se centra en mantener el negocio rentable mediante el pago de salarios con regularidad y las facturas, mientras que el seguimiento de los costos fijos tales como alquiler, suministros y servicios públicos.