Los Roles y Responsabilidades de un encargado de los alimentos

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Un gerente de comida rápida debe cumplir con los objetivos de ventas y de beneficios del restaurante. El aumento de las ventas a menudo se puede lograr simplemente mejorando la velocidad del servicio al cliente en el drive-thru o en el comedor o asegurar que los clientes se sirven única comida caliente con las porciones adecuadas. Mantener bajos los costos laborales y la minimización de los residuos de alimentos puede ayudar a impulsar mayores beneficios.

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Un gerente de comida rápida es la encargada de gestionar las operaciones sobre una base diaria. gestión de operaciones puede implicar asegurándose de que el restaurante está dotado de personal, evitando situaciones de falta de existencias, teniendo reparar el equipo cuando sea necesario, asegurando que toda cámaras frigoríficas, refrigeradores y vapores se fijan a la temperatura adecuada y el manejo apropiado de toda apertura o el cierre procedimientos, en función de las horas del gerente.

gestores de comida rápida son responsables de entrevistar y contratar adolescentes o adultos inteligentes con una buena ética de trabajo. Después de contratar a un empleado, los gerentes de comida rápida deben asegurarse de que todos los empleados llenar formularios para la retención de impuestos, así como formularios I-9 para asegurar que son elegibles para trabajar en los Estados Unidos. Las funciones y responsabilidades de un gerente de comida rápida puede, a veces, requieren que el despido de empleados por una variedad de razones.

Un gerente de comida rápida entrena a los empleados. Muchos restaurantes de comida rápida tienen guías formales de formación que muestran las porciones de alimentos adecuados para diversas comidas, cómo cocinar la carne o las patatas fritas y la forma de trabajar de las diversas estaciones. El encargado de los alimentos a menudo delegados de formación individual a su asistente o jefe de turno. Sin embargo, el gerente de comida rápida debe supervisar todo el entrenamiento y asegurar que todos los empleados por hora de completar su formación en una manera oportuna.

A veces, un gerente de comida rápida maneja y resuelve quejas de los clientes. Por ejemplo, una persona podría tener un orden incorrecto o su comida puede ser demasiado frío. En cualquier caso, el gerente de comida rápida tiene que obligar al cliente y asegúrese de que salgan del restaurante completamente satisfecho con su comida y servicio.

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gestores de comida rápida tienen que asegurarse de que las cajas registradoras tienen un suministro adecuado de cambio, individuales y billetes de cinco dólares por la mañana. Puede ser que tenga que ejecutar al banco para conseguir el cambio correcto. Por otra parte, un gerente de comida rápida debe asegurarse de que el dinero se cuenta en cada turno y que los depósitos se hacen sobre una base diaria.

A veces, un gerente de comida rápida puede participar en eventos de la comunidad como ferias o encuentros ciudad de alimentos. Para asistir al evento, es la responsabilidad del gestor de comida rápida para obtener los carros o remolques apropiados, así como de los trabajadores.