Cómo preparar las alas de pollo limón y pimienta
Empezar a acabar:
Contenido
- Ingredientes
- Antes de cocinar
- Video: receta: alitas al limón | cocineros mexicanos
- Direcciones para el horno
- Video: alitas de pollo adobadas
- Video: pechugas de pollo al ajo y limón a la plancha
- Direcciones para la parrilla
- Consejos y advertencias
porciones: 3 a 4, más como un aperitivo
Nivel de dificultad: A partir de Intermedio
Tarta y ligeramente picante, la combinación de limón y pimienta aporta una gran patada sabor a un lote de alas de pollo. puestos de comida rápida freír las alas, pero los cocineros caseros encontrarán que asar a la parrilla o asado horno significa menos lío sin sacrificar el sabor. Saltar el condimento de limón-pimienta comercial, también, ya que es tan fácil - y mucho más sabroso - a mezclar su propia salsa del ala personalizado.
ingredientes
- 3 libras de alitas de pollo
- 2 a 3 cucharadas más 1/3 taza de aceite de oliva
- 1 limón grande
- 1 cucharada de granos de pimienta negra
- Sal al gusto
antes de cocinar
Agrietar los granos de pimienta aproximadamente en un mortero o molinillo de especias. También puede colocar los granos de pimienta en un paño de cocina o en una bolsa de plástico sellada y golpear ligeramente con un mazo o rodillo para romper ellos.
Video: Receta: Alitas al limón | Cocineros Mexicanos
Separar las alitas de pollo en la articulación en 3 piezas - el Drumette, el ala plana y la punta del ala. Guardar las puntas de las alas para otro uso, como acciones.
Mezcle las alas articuladas con el aceite de oliva y una pizca o dos de sal.
Jugo de limón. Guardar las mitades en jugo.
Combinar el jugo de limón, aceite de oliva 1/3 taza de granos de pimienta y agrietado en un tazón mediano.
Direcciones para el horno
Video: Alitas de pollo adobadas
Precaliente el horno a 400 grados Fahreheit. Cuando el horno está listo, Forrar un molde para arrollado o un plato para hornear poco profunda con papel pergamino. Colocar las alitas de pollo en una sola capa dentro de la olla. Verter la salsa sobre las alas. Añadir las mitades de limón en jugo de la sartén. Esparcir sal generosamente sobre el contenido de la sartén.
Video: Pechugas de Pollo al Ajo y Limón a la Plancha
Hornear durante 35 a 45 minutos, dándoles vuelta una vez, hasta que las alas se han vuelto marrón dorado y la salsa es gratamente pegajosa. La carne debe estar firme pero resistente cuando se presiona. Servir.
Direcciones para la parrilla
Prepare la parrilla para que tenga un área de calor directo caliente y una zona de calor moderado indirecta.
Coloque las secciones de alas de pollo en la parrilla a fuego indirecto y la cubierta. Cocer durante 20 minutos, dando vuelta al menos una vez.
Retire las alas de la parrilla y los echan en el recipiente con la salsa. Devolver las secciones del ala a la parrilla a fuego directo. Cocine, sin tapar, durante 5 a 10 minutos, hasta que las alas estén bien doradas y la carne se siente firme pero ligeramente elástica al tacto. Espolvorear un poco de sal y servir.
Consejos y advertencias
Variar la receta a su gusto añadiendo a la salsa de ajo picado o el ajo polvo- cayena o chile flakes- o hierbas frescas o secas como el romero, tomillo o mejorana.
Utilizar mantequilla derretida en lugar del aceite de oliva.
Debido a secciones de ala de pollo son tan pequeñas y delgadas, es imposible utilizar un termómetro de carne para medir con precisión su temperatura interna. Usted tendrá que confiar en la apariencia, el tiempo y la textura para determinar cuando las alas se cocinan.